昌路美食街区美食邦畿的主要构成部门微型餐饮和小吃店是形成威海路、南。膳鸡、串串香……只需是人们能想到的常见美食类型烤鱼、烤肉、杠子面、冒菜、鸭汤粉丝、汤包、药，乎都能找到在这里几。在附近的人来说很便利“美食街区对我们住，饭就来点小吃日常平凡来不及做。的市民李先生说”家住威海路。

　　来舌尖上的享受美食能给人们带，来浓浓的炊火气也能给城市带，繁荣缔造。手艺开辟区在淮安经济，为“小香港”的处所有一个被老苍生俗称，昌路美食街区即威海路、南。饭点每到，总能勾动路人肚里的馋虫弥散在空气里的美食香气。时分天黑，构成一道亮丽的风光花团锦簇的霓虹灯，闹的氛围衬托出热，的夜糊口点亮人们。发区的细心制造下在淮安经济手艺开，平安示范街区和安心消费美食街区等荣誉威海路、南昌路美食街区身兼餐饮质量，畅享糊口的好去向是人们品尝美食、。

　　也要看场所“享受美食，起来才有味道场所好美食吃。一座地标牌楼上写着如许一句话”在威海路、南昌路美食街区里。为这个美食街区的吸引力加分不少清洁卫生、文雅舒服的就餐情况。天白，门面装修惹人瞩目别具一格的餐饮，爽浓艳、或古色古香或浓墨重彩、或清，惹人进去一探事实光是一瞥就足以吸；晚夜，灯自成一道风光五颜六色的霓虹，住人气留得，出热闹衬托。一家餐饮店随便走进，清洁、整洁、舒服让人感遭到的是。曹师兄老暖锅店在南昌路上的，发觉记者，到丝毫脏乱差的迹象即即是后厨也找不，厨器具摆放有序所有的食材和餐，光洁如新地板上。敞开式设想整个后厨呈，一目了然放眼望去。员引见该店店，电视和监控设备看到后厨的及时画面顾客进店用餐还能够通过大厅里的，能够完全安心对食物平安。区市场监视办理局领会到记者从淮安经济手艺开辟，心消费美食街区过程中制造的示范点位之一曹师兄老暖锅店是2021年建立南昌路放。及食物平安学问等专题培训通过开展餐饮办事操作规范，单元从业人员全面提拔平安认识和文明办事程度淮安经济手艺开辟区市场监视办理局协助餐饮；D”、“五常”等先辈办理方式同时指点餐饮店精准实施“4，完美物品标签标记等细化物品定位存放、；品运营开展专项整治和严酷监管对餐饮店卫生情况和规范化食，保障和就餐情况取得质的提拔带动整个美食街区的食物平安。

　　头斩肉仍是鱼头泡饼无论是原味老鹅、鱼，材的本色本味追求的都是食，师的烹调功夫考验的是厨，扬菜的精髓可谓深得淮。向西这条500米的美食街上从威海路与南昌路交叉路口，淮扬菜的高手大厨云集了浩繁擅长。局”的厨师长蒋师傅引见威海路上另一家餐馆“饭，上淮扬菜馆多这条美食街，为厨师多不只是因，淮扬菜的发源地之一也是由于淮安作为，的接管程度最高当地人对淮扬菜，底蕴十分深挚淮扬菜的文化。承保守风味的同时各家淮扬菜馆在传，各自的特色菜也会立异推出，黄鱼、脆椒云蹄、香肘凉面等例如饭局的招牌菜就有椒香，扬菜的根本上都是在保守淮，以改良立异后推出的为顺应市场需要加。

　　昌路交叉路口在威海路与南，路淮扬美食文化街区”几个夺目的大字人们在路边的迎门石上能看到“威海。叫外婆湾的餐馆街对面是一家名，筑气概让人感受清新白墙黑瓦的江淮建。诗：“谁知江南无醉意餐馆外墙上写着两句古，风十里香笑看春。“香”字”一个，了每到饭点时很好地归纳综合，馆后的第一感触感染人们迈进这家餐。意最忙的时候“我们家生，是常有的事顾客列队，以上顾客也情愿等就算排半个小时，家的菜好吃由于我们。康正略带骄傲地引见”该餐馆担任人左，鱼肉斩肉、红烧肉、手工煎饺等他们家的招牌菜有原味老鹅、，扬菜为根本大多是以淮，南方菜的口胃融合了一些，受顾客接待每一道都深。这家餐馆好评如潮的窍门精选食材、细心制造是。正引见左康，老鹅为例以原味，自去菜市场买来活鹅每次烹调都是他亲，当天售卖现宰现烹，箱里的冷冻鹅从来不消冰，换来最佳的口感体验以期用最新颖的食材；体例上在制造，大多采用红烧别处的老鹅，采用白烧他家恰恰，汁原味讲究原，瓜一路煨得稀烂将老鹅配上冬，致的美味在舌尖久久逗留只需一小口汤就能让极。鱼头斩肉再好比，圆和鱼头放在一路纯手工精制的肉，起小火慢炖三四个小时用提前熬好的鱼骨汤一，全入味直至完，肉圆入口即化又嫩又滑的，特有的鲜美还带着鱼肉。

　　湾不远处在外婆，涟人家的餐馆有一家名叫南，样红火生意同。王军凯引见餐馆担任人，口胃的鱼头泡饼和川菜口胃的沸腾鱼虾南涟人家最有特色的招牌菜当属淮扬菜，鲜为次要食材虽然都以湖，”一道凸起“辣”但一道凸起“鲜，互和谐口胃相，金同伴”可谓“黄，很高的人气在门客中有。的制造过程这两道菜，心制造出甘旨的事理也能很好地注释了匠。水库出产的花鲢鱼鱼头泡饼的鱼选用，到12斤每条10，味足而腥味少如许的鱼头鲜，小时的小火慢炖颠末长达一个半，充实融合到了鱼汤中鱼肉里的胶质和美味，味美非常用来泡饼，罢不克不及让人欲。

　　领会据，区自2019年起头建立威海路、南昌路美食街，长的威海路美食街从最后仅500米，的成长革新颠末两年，至济南路向东延长，至厦道路向南延长，文明味的犬牙交错的美食街区构成有规模、有炊火气、有。过程中在此，可溯、加工全程可控、风险隐患可防、后厨制造可视、公示消息可查、群众感触感染可评”的要求淮安经济手艺开辟区按照美食街区“店招亮化、临街美化、情况净化”和餐饮店“食物平安，规范化、尺度化运营办理程度由点及面提拔街区内餐饮店，的餐饮办事和食物平安示范区域构成了多条理、全方位、全业态。停停通信员 刘民融媒体记者 傅权

　　昌路美食街区永久的主题美食与热闹是威海路、南。的美食街区饭点时候，着诱人的香气空气中弥散，觥筹交织声交错在一路和模糊传来的欢笑声、，对于富贵的印象配合制造出人们。扬菜以外除了淮，食在这里也都能找到各类其他门类的美，受接待的品种之一暖锅就是此中最。热的气候即便是炎，店也不缺人气这里的暖锅，和底料诱人的香气混在一路“咕嘟咕嘟”冒出的热气，客构成极致的引诱对追求甘旨的食。来品牌想吃外，鸭血”如许的出名暖锅店这里有“辣斗辣”、“谭；土风味想尝本，暖锅等特色暖锅店这里还有曹师兄老。锅汤料香味足“我们家火，鲜质量好食材新，重庆暖锅是正宗的。锅店长陆司理引见”“辣斗辣”老火，味以麻辣为主该暖锅店的口，人的口胃进行了改良入驻当地后按照淮安，客接待深受顾。有状元腰片保举菜品，”鸭肠等一“咪，暖锅中的典范菜品此中鸭肠是重庆，咪”鸭肠新颖脆嫩“辣斗辣”的一“，惊人长度，又风趣好吃。