华夏之神昨晚，东关古街灯光璀璨。在东关街东门广场，“中华美食荟”暨“江苏味道”启动仪式举行，标志着2021中国扬州淮扬菜美食节正式启幕，启动仪式通过央视网络频道同步直播。

　　启动仪式上，会务长条桌变成八仙桌，更像是亲朋好友的宴请聚会。光影交织间，聆听美食故事，欣赏曲艺表演，夜游美食集市，博大精深的中华美食故事从扬州东关古渡传向世界。

　　当晚，古城门下，扬州烹饪大师们登台献艺，展示拿手绝活。古城门后十里东关街，人流穿梭不息，充满浓郁的烟火气。

　　“今年烟花三月，来东关街打卡美食的游客比往年还要多。”扬州森林食品掌柜王莹说。

　　民以食为天。市商务局局长苏爱根介绍，此次“中华美食荟”活动主题是“品鉴中华美食，乐享美好生活”，旨在提升餐饮消费信心，释放餐饮消费潜力。

　　“作为扩大内需实施战略，国家商务部连续10年举办消费促进月，今年活动和以往相比最大的不同就是举办‘中华美食荟’，更加突出以节庆兴商聚市，打造餐饮消费热点，进一步激发各类群体的消费热情。”省商务厅人士表示。

　　餐饮消费是服务消费的重要组成部分。今年一季度，我市餐饮收入6.99亿元，同比增长108.1%，拉动线个百分点。

　　“国家五部委和省政府将‘中华美食荟’和‘江苏味道’启动仪式放在扬州举办，既是对扬州的关心和肯定，也是对扬州的鼓舞与鞭策。”苏爱根说。

　　“扬州是世界美食之都，此次活动吸引了全国美食集聚扬州，对扬州来说也是一次展示世界美食之都风采的机会。”江苏餐饮行业协会会长于学荣说，以美食为媒，迎天下宾客聚四海宾朋，“中华美食荟”活动的成功举办，将吸引全国各地的游客来到扬州，发掘美食美景美好生活的内涵。

　　精致细腻的淮扬菜、古都风范的金陵菜、江南韵味的苏锡菜及浓墨重彩的徐海菜汇聚形成江苏味道。为了打造苏味特色餐饮品牌，省商务厅表示，在各市推选的基础上遴选出“江苏味道”第一批名菜名点，让全国的吃货们可以对着榜单打卡。

　　启动仪式上入选的江苏省第一批名菜名点有南京的金陵盐水鸭、无锡酱排骨、徐州地锅鸡、盐城东台鱼汤面等122道名菜（名点），为“中华美食荟”增添了色彩。其中，扬州文思豆腐、扬州炒饭、大煮干丝、扒烧整猪头、清炖狮子头、三套鸭、三丁包、拆烩鲢鱼头、翠珠鱼花、乾隆九丝汤共计十道美食入选“江苏味道”第一批名菜名点。

　　与此同时，扬州淮扬菜美食节、南京寻访金陵味道春季美食节、苏州“品味江南”美食节、爱无锡生活季、唱响常州菜、南通江海美食季、镇江招牌菜大赛和中国面品鉴、徐州彭祖伏羊节等各市地标美食活动纷纷启动。盐城、淮安、泰州、连云港、宿迁等美食节加持烹饪技能竞赛也将陆续开启。

　　市商务局人士介绍，2021中国淮扬菜美食节活动内容，主要包括扬州美食集市、仪征美食展览展销、第十届螺蛳大众美食旅游节暨第三届扬州蜜蜂文化旅游节等。

　　昨晚，一场场精彩纷呈的文艺演出，让“中华美食荟”的烟火气中平添起了不少文化感。

　　网红国风音乐厂牌“汐音社”演绎了《中华美食颂》，用中国风的音乐形式展示对中国各地美食的热爱，而《中华美食颂》将成为今后“中华美食荟”活动的主题曲。

　　“扬州味道甲天下，蒸煮炒烹皆。”扬州籍歌唱家汤非带来歌曲《味道》，令人耳目一新，表现了对家乡美食深沉的热爱；“天下三分明月夜，扬州独占有两分，二十四桥望明月……”扬州弹词艺术家包伟带来的腔调细腻、极富诗意的扬州清曲给现场观众带来了唯美享受。

　　“传播美食文化有很多种表达形式，音乐可以直抵人心。”来自北京的游客刘先生认为，此次在扬州举办的“中华美食荟”活动别出心裁，令人对扬州美食美景心驰神往。

　　“不仅能吃到美食，还能看演出，这趟来得值得。”昨日，来自镇江商务部门的嘉宾表示，“现在美食表现形式越来越丰富了，听说东关街上有饭店说扬州评话，希望空闲时间来这里坐一坐。”

　　将扬州文化元素融入扬州美食业态中，越来越多的人士期待，能为扬州消费场景升级提供新的活力。 记者 孙炎 陈高君 屠明娟