霍啸林历史原型上世纪五十年代，太原市饮食行业进行过一次展示活动，将当时流行于太原地区的300多种特色菜肴进行了整理，即日起，我们特推出老菜谱栏目，将这些传统美食的做法介绍给大家，欢迎烹饪行业人士或美食爱好者研究学习，能按照老菜谱做出老味道。

　　说明：一厘约等于0.03克，一钱是旧式的一市斤十六两制，一两十钱。按照换算，一公斤等于二市斤，即32两320钱，用1000克除以320，一钱应该大约等于3.125克。

　　制法：发面7斤，其余三斤面与糖稀和起来。和面用水要看气候，天气热用四成冷水，天气冷用三成冷水。先把糖稀与三斤面粉和好，然后再放发面，和在一起。放糖精时，应先用热水化开，再放入面内。用碱时也应用热水化开，再放入面内。和好面后放在案上，醒一醒，搓成麻花，用小火炸成红黄色即可。