柳河十中贴吧切片面包，是我家早餐桌上的“常客”。食用方法很多。最简单的是直接吃。稍考究点，可以烤制一下，抹上那种现成的果酱，口味会好一些。更复杂的，夹上荷包蛋、熏肉、生菜、西红柿等，做成三明治。岩烧乳酪吐司，我不知道在上述切片面包的三种吃法序列中，该排到哪个位置。但单就口味和受欢迎程度，应该是最高级的。

　　第一次接触岩烧乳酪吐司，是在去年新冠疫情禁足家里的特殊时期，每一顿饭都要亲力亲为，锻炼机会空前频繁。不论对劳动者还是享用者，让这个频次极大的重复动作保持吸引力，难度之大是可想而知的。但是，让自己所爱的人每天都享有3次开盲盒的小小向往和激动，却又具备让人难以拒绝的诱惑力。

　　为了保持高频持续出新，我耗费了大量的精力：与朋友讨论，翻看书籍，查阅网络。我怀着满腔的热情，去了解新食材，尝试新烹饪手法。岩烧乳酪吐司就是这个时候闯入我的世界。我第一次看到网上有人描述食后感想：“味蕾的极致享受，惊艳，满足。”再看看它的特点：“趁热食用”“刚出烤箱味道最美”“面包店中时常排长队”。去翻阅食谱，做法也简单，就是吐司（切片面包）抹上奶酪糊（用黄油、奶酪片、淡奶油、白糖或蜂蜜、牛奶调和），塞到烤箱烤一烤就可以了。这些特征，简直是为我家量身定制的。我抑制不住激动，摩拳擦掌，马上买来切片面包和相关食材，为第二天一早小试身手做准备。

　　调好闹钟，我足足比其他两位“队友”早一个小时起床。这里要是有人质疑，为什么不能从面粉开始，有效偷懒才有幸福感，凡事得量力而行，美味不减分，肯定是当仁不让的选项。所以，再强调一次，只能是切片面包，才是这道美食的原料。我用了量器，很精确很严格地按照配料表一一配置，然后放进烤箱，眼睛一眨不眨地盯着烤箱里的吐司，掌握着火候，等到上了色（表面一层奶酪糊变成了令人垂涎不已的焦糖色），忙不迭取出，喊来两位“队友”，趁热享用。首秀成功，好评如潮，就连最挑剔的孩子也不吝溢美之词，虽牺牲了睡眠时间，但我心中的得意又岂能言表。

　　因为受欢迎，所以我决定将这道美食以每两周一次的频率呈现。作为一道被纳入我的家庭版食谱库的美食，它其实还是有着不少遗憾的。第一，每次做，我都要提前1个小时起床。有一首歌这样唱：“提前半个小时起床，为心爱的人做一份早餐。”这个半小时要是变得太长，幸福的边际可能就会消失，所以这个问题必须要改善。第二，乳酪酱中要用到淡奶油，这个淡奶油虽然有小包装，可是容量要用上几次，其他地方也用不太到，两周一顿的频率保证不了原料新鲜，担心会有不良影响。第三，吐司能买到好几种。从原料来说，黑麦、荞麦还有普通面粉；从分量上来说，有6片一包的包装，每一片都小小的，有点担心略不够，还有一种是8片一包，每一片都很大，又会有点过量。第四，用牛奶还是用蛋汤搭配，哪个营养更均衡，口味更佳。第五，如果用空气炸锅代替烤箱，会不会更方便。

　　首先，找到容量和重量的相对关系，用勺子和碗这种必需工具来测量，就不需要一一过秤了。做准备工作的时候，先预热烤箱，这样可以用“华罗庚的统筹学”充分利用时间，如果动作流畅，时间可以缩短到15分钟。假如在做早餐时，还想要听点音乐，发几条信息，伸伸懒腰，做几下踢腿动作，那么20分钟也比较从容了。然后，运用透视法，淡奶油可以用黄油和牛奶代替。吐司倒不必有定式，翻翻花样还能增加新鲜感；牛奶和蛋汤的营养价值比较：蛋白质含量差不多，钙的含量由于奶酪里已有不少，那么牛奶和蛋汤的最大区别就在于烹饪时间和口味，前者几分钟，后者则要20分钟以上；前者是淡的；后者则是咸的，与以甜味为主的吐司搭配起来食用会更舒服。最后，空气炸锅容量小，几乎没有什么可操作性，简单尝试后，直接不假思索排除。

　　平时用烤箱不多，这次猛然发现，原来有许多小技巧。比如，先预热，可以让第一次总长20分钟的烤制变成优化后的预热5—8分钟加烤制3—5分钟。可以充分利用余热，等到表面有乳酪“滋滋”跳跃时，停止加热，利用余温上色，反而火候正好，滞留在烤箱里也不会焦掉。要是有“队友”睡懒觉，晚了那么几十分钟（很常见的，大家都体会颇深），不仅有保温效果，而且更加酥脆，这可真真让人喜出望外呀。还有，哪怕是岩烧乳酪吐司成了餐桌上的老面孔，其实还是有创作空间的，譬如烤前加点蓝莓肉，葡萄干，杏仁肉等，烤后加上点白芝麻或黑芝麻，创意无边界。

　　这是我家的一顿早餐，以这种表达方式做有限范围的简要汇报。并不涉及餐桌上的谈话内容，也不涉及经济成本、营养学等等其他角度的解读。要是再挖掘，背后的故事可能还有更多。就像是一幅画，一栋建筑，一个地区，想去阅读，总是越深入越有味道。那是因为，每个阅读者，都有一个有趣的灵魂。能思考，有见解。这样的人生，或许才是属于我们的。