平潭渔船遇险2、油热放冰糖炒化，下排骨炒出糖色，下姜蒜、干辣椒段、各香料炒香，下一勺豆瓣酱翻炒均匀

　　3、加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，加水没过食材，小火炖40分钟

　　4、下土豆继续炖15分钟，加入一勺鸡精、一勺味精调味，大火收汁，撒上葱花出锅

　　食材：五花肉，火锅底料，洋葱，螺丝椒，蒜苗，蒜末，葱花，酱油，醋，豆瓣酱，蚝油

　　1、五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，焯水10分钟，捞出放入冰水里，然后切成均匀肉片（不要太薄）

　　2、切片后五花肉煸炒一下，煸到有点金黄，这时候可以放点苹果醋没有也可以不放，煸出油脂后盛出

　　材料：豆皮、青椒、红椒、洋葱、蒜头、生姜、醋、生抽、盐、孜然、辣椒油、花生碎

　　需准备食材:茄子两个（去皮切条）、蒜末（5个独蒜）、姜末（一小段）、小米椒6个（切段）、肉末200g、一勺豆瓣酱

　　鱼香汁：一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺鸡精、一勺半白糖、一勺淀粉、三勺清水

　　准备工作：在茄子里加入适量盐，使其逼出水分，10分钟后将茄子清洗并拧干，放入适量淀粉。

　　做法：1、锅里倒入油，中火烧热（筷子放下去有细密的泡泡就行），把茄子一个个地放下去炸炸到定型变微黄色后捞出。

　　3、放入茄子翻炒2分钟，再加入小米辣翻炒均匀，倒入鱼香汁，大火快速翻炒均匀后撒上葱花即可。

　　准备食材：青椒底料 500g、调味粉100g、鱼肉 1000g、豆花 500g、猪油100g、胡椒面5g、水 2000g、青红椒圈100g、青花椒15g、大豆油250g、小葱花 少许、泡二荆条、泡白米辣、酸菜 共计100g

　　5、锅中倒入大豆油烧至200℃，下入青椒圈和青花椒炝锅，最后撒上葱花点缀即可出餐。