心晴qaq今天是2023年8月8日，农历2023年6月22日，今天是二十四节气的第十三个节气—立秋，是秋季的第一个节气，立秋开始，阳气渐收，万物内敛，开始从繁茂成长趋向成熟结果。说起立秋的养生知识，民间早就有“立秋”这天“贴秋膘”、“咬秋”等习俗，立秋暑气仍盛，湿度很大，天气仍会闷热潮湿，立秋进补宜清补，而不宜过于油腻，宜食清热健脾、利湿润燥、滋阴润肺的食物，老传统“吃三样，做两事”，寓意福气满满，好运连连。

　　立秋日，民间有“立秋饺子入伏面，吃了哽天不出汗”说法，立秋吃饺子是北方的一个重要食俗，也是一种“贴秋膘”的吃法，立秋这一天一般家家户户都要吃饺子，寓意着圆满幸福，好运连连！立秋时节，新鲜时令蔬菜比较多，可以做的饺子馅也多种多样，既然是贴秋膘饺子，那就推荐莲藕猪肉馅饺子，莲藕馅的饺子相信大多数人都没有尝试过，尤其式立秋节气吃莲藕饺子，不但寓意好而且还可以清火去燥。

　　食材：面粉400克，肉馅适量，莲藕1节，酱油少许，盐少许，葱末，姜末，花生油适量。

　　做法：1、把面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀备用，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀。2、把莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，剁成莲藕碎，加入到肉馅中搅拌均匀，莲藕肉馅就调好了。3、面团揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料，可以适当多加一些，馅大皮薄就会好吃。4、两只手相对一捏，饺子即成，锅里烧开水，煮上饺子用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上盖子充分煮熟捞出，趁热开吃。

　　立秋这天，吃肉抢秋膘是由来已久的一种食俗，到了立秋节气，家家户户做一大盘红烧肉，用来贴补夏季炎热时流失的营养，及时补充体能，也为秋天过后的冬季储存脂肪，这也就是“抢秋膘”。

　　食材：带皮猪五花肉1000克，葱，姜，花椒，八角，老抽，红糖，盐，花生油。

　　做法：1、把五花肉切成方块的形状放到锅里，加入葱姜，料酒煮一下捞出去除腥味，葱，姜，花椒，八角和红糖准备好。2、锅洗净擦干，放入花生油，加入葱姜倒入五花肉煎炒，五花肉有点发黄，再倒入花椒和八角，倒入料酒烹一下，再倒入老抽酱油，煸炒均匀。3、倒入开水烧开，加入红糖和盐，改成小火慢慢大约炖1个半小时，入口即化的红烧肉即可出锅。

　　立秋再过两天就是末伏，自古有俗语：”头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋“，北方民间传统的习俗中，到了末伏这一天要烙饼摊鸡蛋，烙饼摊鸡蛋做法快捷还营养，吃这些也是为了补充夏季流失的营养，让身体更健康，现在这已经成了一种末伏的食俗，老传统别丢哦！

　　做法：1、用开水烫面粉揉匀，分割成大小一致的小剂子，揉圆两个摞到一起中间刷上植物油防粘连。2、用擀面杖擀开，成薄薄的小饼，可以两张一起烙制。3、锅烧热，放入饼烙制两面熟透，出锅即成。

　　立秋开始天气干燥，人体往往会不适应，容易得秋燥，人体就会感觉不舒适，所以要预防调养。古时候，每年立秋这天，家家户户为了防治秋燥，都会买一个西瓜回家，全家围着啃，久而久之，就成为了一种啃秋的习俗。现在每年立秋，农人三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋习俗升华成为了一种丰收的喜悦，一种迎接秋天到来之意，也寓意着风调雨顺大丰收！

　　水煮玉米很简单，玉米去掉最外面的一层皮，用水冲洗干净，放入锅里加入清水，加一点点盐，煮熟捞出即可。

　　“晒秋”是在立秋时节，全家老少都会一起动手，全家参与，将成熟的果蔬利用房前屋后及自家窗台屋顶进行架晒、挂晒，以得到更好的保存，全家享受丰收带来的喜悦，”晒秋”是流传下来的一种传统农俗现象。