大王陆鱿衡水美食流常老豆腐、巨鹿香肠等往往由小作坊生产，既方便百姓饮食需求，也带旺市场“烟火气”，河北省衡水市市场监管局桃城区分局为打通基层监管的“毛细血管”，升级小作坊，服务大民生，开展了食品小作坊监管难点对策研究调查问卷。

　　实打实了解需求，助力作坊食品“老树开新芽”。为加强食品生产加工企业的监管，守好食品安全的第一道关口。河沿市场监督管理所和赵圈市场监督管理所向辖区内食品小作坊发放调查问卷，进一步了解食品小作坊领域的监管难点，优化监管方式，提升消费者对食品安全的安全感、满意度。此次行动，共出动执法人员10人，共向20家食品小作坊发放调查问卷，主要了解食品小作坊的基本情况，从加工产品品种、从业人数到了解小作坊生产环境升级意向及如何落实主体责任隐患排查等，执法人员一边督查一边耐心解答经营主体的相关疑问，积极践行“四个最严”和落实“两个责任”的要求。

　　面对面指导工作，助力作坊食品“老树开新花”。桃城区分局坚持标本兼治、打防结合，探索建立更加切实有效的小作坊长效监管机制。从优化准入标准、强化监管过程、提升发展环境等方面着手，从解读《食品加工小作坊安全生活承诺书》的规定，到拓展渠道了解食品生产加工小作坊的相关法律法规，从征集经营主体对当前开展的相关食品知识的培训、法规宣贯及现场检查指导工作的意见，到不断健全和完善食品生产加工小作坊的长效监管机制，全面巩固整治工作成果。

　　硬碰硬解决问题，助力作坊食品“枯木又逢春”。食品小作坊作为食品企业的重要组成部分，在民生保障方面发挥了积极作用，但由于规模小、分布散、卫生条件参差不齐、生产方式落后等情况，导致食品小作坊成为食品安全监管的薄弱环节。为此，不断加强企业自身的主体责任和加强监管是重中之重。今后，河沿市场所和赵圈市场所将加强政策法规的宣传，鼓励引导小作坊改造生产卫生条件提档升级，提高小作坊主体规范性，同时内外兼修，引导企业规范发展大道社会工作，营造良好的市场环境，确保百姓“舌尖上的安全”。

　　下一步，桃城区分局将健全和完善食品生产加工小作坊的长效监管机制，完善动态监管台账，全面提升有速度；依法取缔“黑作坊”，监管整治有力度；规范生产行为，严厉打击有强度；落实主体责任，督促引导有精度，达到“整治一批、规范一批、提升一批”的目标，营造放心消费、舒心消费的环境。（陈瑶）