读读小说1300多年前的唐武周时期，毗邻大运河的洛阳城，经济繁荣、商贾云集。各国使者纷至沓来，在一睹盛唐繁华市井之后，偶尔会有幸被女皇赐一席国宴。这唐宫宴有杯盘碗盏不下数十个，一道吃完再上一道，如行云流水一般；菜式又多半以汤水为主，甚至号称有“龙肝、凤髓、豹胎、鹿尾”等珍奇用料。相传，这就是水席的由来。

　　在大多数中国人的认知里，虽然从来没有亲眼见过满汉全席，但总觉得大抵与徐克电影《满汉全席》里介绍的并无二致。总归是，山珍海味，珍馐美肴，皇家气象，是为中华饮食之巅峰。

　　放入河豚肝脏和春笋翻炒，跟熬制的河豚油煸炒一下，把河豚的油的香味融进竹笋里面，再加鱼，味道特别鲜香。

　　相传南宋末年，宋帝逃难途经南粤乡野，饥寒交迫。当地居民纷纷献出家中食物，仓促之间以大木盆盛载，仅有的好东西都摆在最上层，与今天盆菜的“锦绣于外”如出一辙。虽没有文史记载可考，但关键信息还是说明——盆菜，是属于乡村的记忆。

　　各式各样的徽州糕饼，曾经是徽州人一生一世的印记，它们贯穿着一年中每一个特定的时刻。大年初一发“元宝”，清明的艾叶粿、端午的绿豆糕、立秋尝鸡蛋饼，重阳吃重阳粿，冬至祭祖用族饼，腊八备“年糕”，除夕“果子”装满盒。

　　九门头源于明清时期，制作过程相当繁复。要选取刚刚宰杀的牛，号称“倒地牛”的九个精华部位——牛舌峰、牛百叶、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁、牛里脊，意喻一台汉戏中的旦、花、丑等九种角色。

　　面，发上三五十分钟，再上锅蒸三五十分钟，雪白的花馍出锅。行俊肖戴上眼镜，和好染料，一手端着馍，一手捏着画笔。她说，“蒸馍做得再好，染得不好也不行，这就叫过度色。深桃红、浅桃红、金黄色、黄色、皂绿色、浅蓝的。”