墨主天下11月上旬，平价零食集合店零食很忙与赵一鸣零食，宣布完成战略合并。双方将在产品供应链、品牌建设、区域布局上协同，并保持独立运营。

　　2017年从长沙一家小超市起步，仅用六年就登顶零食业门店数第一，年接待消费者1.8亿人次，再到与另一零食巨头联姻，晏周牢牢抓住了量贩零食的财富密码。

　　成立六年，晏周已开出超4000家店，并以日均7家新店的速度，在中南部的省会和县市乡镇等低线市场，继续铺开。

　　晏周有自己的一套扩张政策——开放加盟，大规模铺店，再直连工厂，砍掉中间环节，以低价占领大众零食市场。

　　店内有饮品、膨化食品、糖巧、面包、方便食品等分区，促销与折扣标语，随处可见。

　　店内选购的郑女士告诉记者，她一个月会来买2-3次零食，每次花费大约四五十元。

　　除低价之外，郑女士选择线下零食量贩店，最大的考量是即时性，“想吃零食时，网购需要等几天，直接来店里买，可以很快解嘴馋。”

　　门店入口处摆放了低价矿泉水与可乐，550ml农夫山泉矿泉水，便利店售价为2-3元，零食很忙店内仅1.2元，330ml罐装可口可乐1.9元就能拿下。

　　以香辣味的无穷烤鸡翅根为例，在无穷天猫官方旗舰店叠加聚划算折扣，也需要3.5元/包，店内售价只需2.7元；上好佳、乐事等膨化食品，也比其他渠道便宜约20%-30%。

　　区别于良品铺子等零食品牌，投钱与代工厂共同研发，零食很忙从多个白牌厂商手中拿货，降低试错成本、加快产品上新，同时靠规模杠杆成为流量入口，进一步压低进价。

　　有固定价格体系的可乐、雪碧等，晏周不挣钱，甚至还要掏钱补贴，属于引流品；白牌，才是赚钱的关键。

　　散称量贩的销售方式，能弱化消费者对品牌的感知，对白牌商品更友好；对消费者而言，量多量少，自主掌控，尝鲜的成本小，容易形成二次复购。

　　“省会饱和300店，下面每个地市15-30家店，每个地市下面县城3-5家店，每个县城下面40%乡镇开1家店。”晏周划定目标，野心勃勃。

　　一家零食很忙门店，大小120平，店址辐射万人以上，投入至少约55万元，门店租金另算。加盟商还需要走访十家以上门店、参与交流会与实战学习等。

　　“零食很忙对加盟店采用‘强管控’模式，建立了相应的奖励和清退机制。”CIO孙浩表示。

　　加盟商递交意向申请时，零食很忙会初步审查其背景、经验和资质；初审通过后，总部整理地理位置、人流数据、竞对分析等信息，协助加盟商做出选址决策；正式开店前，对加盟商进行统一培训。

　　硬件方面，为保障门店货物24小时到达，截止9月底，晏周统筹8大供应链中心，包括长沙总仓，以及南昌、东莞、贵阳等分仓，现代化物流仓总面积超14万平米。

　　例如，零食很忙的可视化陈列体系，商品位置摆放由总部统一设计，店员只需执行系统安排，并拍照上传以供核查；门店人员频繁变动，为保证服务质量，总部设立线上培训平台，帮助店员快速掌握技能。

　　“零食很忙门店平均有1600个SKU，只需5-6个人就能满足一家店正常运转需求。”孙浩表示，总部分担了一些经营流程，提升加盟店人效。

　　标准化运作下，晏周承诺给加盟商们约18%的综合毛利，约1.5-2年回本，对于零食行业而言，这样的回报率不算低。

　　狂飙开店的，还有昔日对手赵一鸣零食，门店数破2500家。此番整合，双方将坐拥超6500家零食量贩店。

　　对加盟商的公开信中，晏周坦言，本次合作并不是对双方创始人及股东利益最大化的选择。

　　“最后大家都愿意促成这次合作，目的是能为加盟商争取更大更长远的发展空间，把产品和服务做到极致，让消费者利益最大化。”

　　六年前，85后的晏周在长沙新开铺桥下，经营着一家40多平米的零食小超市，顾客多是附近居民、学生，这就是零食很忙的前身。

　　他认为，中高端品牌零食之外，大众市场尤其是下沉市场，发展空间巨大，茶几上的小零食，或许大有可为。

　　“大众市场占据60%-70%。” 晏周说，“头部品牌的产品品质不错，大多定位中高端，但市场最大的部分却被忽视了。”

　　他和几位合伙人凑出十几万元，从周杰伦《牛仔很忙》的歌词中获得灵感，于2017年3月开出零食很忙首家门店。到2018年11月，门店数到了100家。

　　2021年2月，晏周走出湖南大本营，进军江西，开启全国化。天眼查显示，同年4月，红杉、高榕领投零食很忙2.4亿元A轮融资。

　　例如，订单信息、发货数据、出库凭证等在线传递，商品入库后通过SRM（供应商管理系统）对账，提高沟通对接效率，供应商更快拿到货款；

　　零食很忙也能通过生产线远程巡查系统，对供应商督察、评分，确保品质，实现降本增效。

　　光大证券数据显示，截止2022年末，在客单价只有良品铺子一半的情况下，零食很忙的单店日收入达1万元，超过良品铺子的6000元。

　　高歌猛进之下，2022年，晏周靠门店零售入账64.45亿，同比增长139.7%。

　　据艾媒咨询数据，2022年，休闲零食市场增长率仅为0.8%，预计2023年会陷入短暂负增长。

　　量贩零食生意靠薄利多销，利润空间有限。避免“内耗”打价格战，抱团取暖成了最优解。

　　晏周的下一步，是将精力放在两湖两广等优势区域，在下沉覆盖的竞争中，保持领先。