重生之吴应熊传奇中医认为，山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用，好处数不胜数。

　　1、粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。2. 锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮。

　　3. 待米粒松软后倒入山药、红枣、枸杞，小火慢慢熬，用勺搅拌，直到米粥黏软即可。

　　4. 锅内烧油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀。

　　1. 山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，滚上面包糠。

　　2. 油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，趁热佐番茄沙司同食。

　　材 料：番茄1个，黄豆芽1把，红枣6个，香菇2朵，木耳4朵，玉米1根，山药1段，胡萝卜1段，盐适量，植物油适量

　　12、一杯热腾腾，略带点甜味的山药核桃露，细细品味入口细密润滑，山药的温婉核桃的香在齿间回荡，真是一杯让你喝了还想喝的美味佳饮。

　　材料：面粉300克、山药（去皮后）150克、温水75克、干酵母3克、白糖40克

　　5. 山药泥晾凉与面粉搅匀，倒入酵母水。筷子搅成絮状，根据干湿程度调入温水。大约55克左右，和成光滑面团。（包括化酵母的水总共大约70～75克左右。）刚和面时会感觉比较费劲，记得不要一直加水，发酵后就会很软。

　　9. 盖锅盖，用温水继续发酵到比原来大一点，大约15分钟左右。开火上汽后蒸6分钟即可。

　　2. 把山药段放到蒸锅里，小火蒸15分钟左右，用筷子能戳透就可以关火了。