张嘉倪明道近几年来，身边的亲戚朋友越来越多人得了癌症，我们一听到癌症个个都谈癌色变，害怕有一天癌症会降临到自己的头上，却又无能为力。

　　几天前，有一位村民又得了胃癌，这是他家这两年来第三位得癌症的人。引起全村轰动，村民们都禁不住想知道他们为什么会得癌症？为什么他家三个人会被癌症所侵袭？

　　后来，经医生诊断，原因是他家里人喜欢吃咸菜，基本每天都吃。咸菜是许多家庭喜爱的一道用食盐等调味腌制后的蔬菜，有较强的咸味，而且保存时间较长。在腌制咸菜过程中含有亚硝酸盐进入人体后，会与仲胺类物质结合生成一种致癌物亚硝胺，长期食用可引起胃癌、食管癌等癌症。

　　民以食为天，但是吃错食物不利于身体健康，也是诱发癌症的导火线。若是吃对食物就能起到预防癌症的作用。因此，我们必然一定要管住嘴，掌握一些养生知识，平时注意饮食，在日常生活中多吃下面这些抗癌食物。不但可以预防癌症，还有益身体健康。

　　生姜性温味辣，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，起到防癌的作用。

　　灵芝自古以来就被认为长寿的象征，灵芝药理成分非常丰富，对人体具有双向调节作用，能增强免疫功能，提高机体抵抗力，促使全部的内脏或器官机能正常化。所治病种，有心脑血管、消化、神经、内分泌等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

　　玉米中含有抗癌因子谷胱甘肽，谷胱甘肽能用自身抗癌物质消灭致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又有一种强力的抗氧化剂，是人体内最有效的抗癌物。玉米中还含有硒和镁，硒能使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰老，而镁能抑制癌细胞的发展，还能使体内的废物尽快排出体外，起起预防癌的作用。

　　肥肉含有丰富的脂肪，容易引起肥胖，所以很多人都不喜欢吃。但是经研究发现，只要烹调得法，肥肉是一种长寿食品，同时也是防癌的食品，无论男女老少，适当吃些肥肉对身体均有益处。

　　大蒜性温味辛，具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效。此外，吃大蒜还可以防流感，治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和抗癌作用。大蒜可促进血液循环，增强体质，预防大肠癌等都有十分重要的意义。

　　癌症固然可怕，但只要我们管住嘴，不要随便乱吃东西，掌握一些养生知识，均衡饮食，适当运动，最重要的是有一颗良好的心态，癌症自然会远离你。