兰兰醉人大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

　　所需食材：豆腐，笋，胡萝卜，木耳，蘑菇，猪肉，生抽，料酒，蛋清，醋，水淀粉，胡椒粉，香油

　　1 豆腐，笋，胡萝卜，木耳，蘑菇，猪肉切丝，猪肉丝加盐，生抽，料酒各一勺，蛋清一个腌制15分钟入味。

　　2 起锅烧油，下笋，胡萝卜，木耳，蘑菇煸炒，炒香，加入开水半锅煮开，放入肉丝滑散，加入豆腐丝。

　　3 放入醋两勺，水淀粉两勺勾芡，再打入蛋液搅散即可，煮开，撒点胡椒粉，香油即可盛出，酸爽开胃。

　　1.五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。

　　2.腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。

　　4.锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。

　　5.加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟。

　　用料：排骨500克、土豆1个、红椒1个、油1汤勺、红烧酱油3勺、料酒1勺、盐适量、香葱、姜2片、蒜2瓣、八角2个、香叶1片、桂皮1块、冰糖5块、鲜酱油2勺

　　1.排骨凉水下锅，开锅再焯3分钟，捞出后冲去血沫子备用；锅中倒入适量油，稍热放入排骨煸至稍变色；

　　2.放入辅料中的调料炒香；倒入鲜酱油调味，炒匀；倒入红烧酱油翻炒至均匀上色；

　　3.加水，没过排骨，加料酒，开锅转小火炖40分钟；放盐，放土豆块，炒匀加盖再炖5分钟；放入红椒块不停翻炒，至汤汁收浓即可；出锅，装饰葱碎

　　食材： 杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；

　　1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用，五花肉切片备用，姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

　　2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用，锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。

　　3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒，调入生抽、糖翻炒均匀，即可装入锅

　　食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）

　　3.热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)

　　4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。

　　食材以及调味料的准备：西兰花，香菇，虾仁，蒜，料酒，黑胡椒粉，蚝油，生抽，盐。

　　4、倒入虾仁翻炒至变色后，加入焯水的西兰花，再加入1勺蚝油、1勺生抽、少许的黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

　　材料：鲜虾仁20个左右；白萝卜半个；红萝卜半个；心里美萝卜少许；鹌鹑蛋5个；西兰花少许；鸡汤适量；料酒1勺；胡椒粉少许；香油1勺；盐适量；

　　1、用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

　　2、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用。再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

　　食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜

　　2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。

　　2、锅内放油加热，放入红辣椒爆香，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，

　　材料：猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

　　2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。

　　3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

　　4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

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