陈玉莲刘德华食材：老豆腐一块 鸡蛋一个 腐竹一小把 五花肉30g 大蒜生姜5g 干辣椒2g 生抽1勺 老抽四分之一勺 蚝油1勺 糖适量 盐适量 鸡粉适量勺 青辣椒2个 葱段适量

　　做法：1、做这道菜的时候尽量选择中嫩的豆腐或者是老豆腐，千万不要选择嫩豆腐，然后切成这样的三角块

　　4、至的时候一定要中小火，不然外面很容易糊掉里面还没有煎到，等会儿炖的时候里面不会很酥软

　　5、火把五花肉里面的油慢慢的煸炒出来，再把切好的大蒜生姜小米辣碎放进去继续小火炒香

　　6、煎制好的豆腐放进锅里，再把提前调好的料汁倒进去：一勺生抽一勺蚝油四分之一勺老抽少许糖

　　【食材】黄豆350g、蒜200q、姜1小节、小米椒200g 香葱4根、香菜3颗、食用油半碗、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、芝麻酱1勺种持

　　【步骤】1，黄豆提前一晚泡发，所有需要清洗的食材洗干净。蒜、姜、小米椒剁碎。

　　2，锅中放适量清水，温水下入黄豆，继续大火煮7分钟左右至起沫，后撇去浮沫，捞出洗净沥干水分。

　　3，锅中放油，油热后下入香菜和香葱，转中小火，炸出香味后捞出。随后下入蒜末和小米椒末，翻炒两分钟左右炒出香味，下入黄豆，翻炒均匀。

　　4，加1勺盐+2勺生抽+小半勺老抽+1勺芝麻酱，一点高度白酒，翻炒均匀，中小火继续慢熬7分钟左右出锅。

　　【小贴士】油多一些，放些高度白酒，更不容易坏~分成多餐食用这些油量正好黄豆记得提前泡发炒好的黄豆酱出锅后晾凉，装进密封的存储罐中放冰箱冷藏，存放时间更长~

　　【食材】新鲜牛肉250g，带一些肥肉的、一把香菜、两颗蒜、一颗小米椒、盐、料酒、白糖、花椒粉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油、白芝麻

　　2、清洗菜板、菜刀控水备用；将香菜洗净控干水再切段备用；两颗蒜先用刀拍碎再去皮切成蒜粒，再切小米椒；清洗菜板、菜刀归位，后面不会再用到。

　　3、拿一个大一点容器制作调料，大一点方便搅拌；放入蒜粒、半勺白糖、半勺花椒粉、半勺鸡精、一勺蚝油、一勺生抽、两勺芝麻油、两勺白芝麻、一点小米椒。（Ps：盆里不放盐哦）

　　1、洗净所有食材，把口蘑和西兰花切小块，切小米椒圈和蒜末，再调个水淀粉（半勺淀粉+3勺清水）备用

　　2、起锅烧水，水开后+适量盐和油，把西兰花，焯水一分钟后，捞出过凉水，沥水备用

　　3、起锅烧油，油热后，爆香蒜末，再加入口蘑翻炒片刻，倒入适量开水煮，口蘑煮至软

　　步骤：1.水中加盐和小苏打，先把秋葵浸泡半小时消毒杀虫，然后再用清水冲洗干净

　　4.准备一个小碗，蒜切末、小米辣切辣椒圈，葱白切段放在碗中，用热油浇入碗中后加入凉拌汁