赛尔号异能原石本文导语：冬日太冷不愿意进厨房？只要你学会这道冬日必备的懒人快手菜，分分钟让你爱上做饭。它不但美味营养，而且做法也简单省事哦。

　　在寒意浓浓的冬日相信很多平时喜欢做饭的小伙伴们都不太愿意进厨房了！做菜本来就是一件很麻烦的事情，要洗菜、切菜、烹饪，吃完后还得洗锅刷盆子，真是费时又麻烦。要是在冬天还要做这样的事情，那简直是让人有种“苦不堪言”的感觉。可是外面的快餐让人很不放心，自己想做又太麻烦，那么应该怎么办呢？

　　请你不必烦恼，不如来试一试这道快手的懒人菜吧！它不但好吃而且营养丰富，做法更是简单省事。这道懒人菜就是香葱炒鸡蛋啦。它需要的食材只有两样：小葱和鸡蛋。这两样东西价钱便宜，而且容易保存。周末的时候买上一些，在冬天常温下也能保存三五天。这可是帮了上班族的大忙啊！

　　在说这道菜做法之前，我先教大家如何挑选鸡蛋吧。平时在超市里我看到很多人挑选鸡蛋时都喜欢拿起来摇一摇，觉得有响声的肯定是坏鸡蛋。但是这样的挑选方法不完全是正确的，而且这样的做法也很不文明，有时候力度控制不好很容易会把人家完好的鸡蛋摇散了。这要是被超市的服务员看到可是要挨白眼的。

　　我来教大家一个简单好用的方法吧，这可是百试百准的。你把几个鸡蛋轮流拿在手里，比较出最沉重的那一枚。这一枚鸡蛋肯定是新鲜的好鸡蛋，不相信的小伙伴们可以按照我的方法试下，买回去的鸡蛋绝对完整又新鲜。

　　挑选好鸡蛋，那么就要买香葱啦！个人建议大家可以买那种根部是红色的红头葱，这种葱炒出来香味更加浓郁。在这里提醒一下大家，要是买回去的红头葱一顿吃不完的话，千万不要把它根部的泥土洗掉，否则它会很快腐烂的。

　　好啦！等买好鸡蛋和红头葱我们就开始准备制作吧！按照三个鸡蛋两根葱的比例即可。首先把红头葱清洗， 再把它切成细细的葱花。

　　把鸡蛋打散在碗里，加入一点点的温开水、适量食盐和葱花，用筷子快速搅拌均匀，在搅拌的过程中尽量让鸡蛋和空气有大面积的接触，这样煎出来的鸡蛋会更加蓬松好吃。

　　热锅下油，等油温烧至七八成热的时候，转小火，把鸡蛋液倒进去。同时握住把手，慢慢转动锅，确保鸡蛋液均匀平整地铺在锅中。大约煎两分钟就可以把鸡蛋翻面了，把另外一边再煎到金黄色即可出锅装盘了。

　　这道香葱炒鸡蛋香味浓郁、营养美味、做法简单省时，关键的是在烹饪的过程中并没有耗费太多的油，所以食用完清洁也很方便。在冬天你可以试一下这道美味的懒人菜哦！返回搜狐，查看更多