斗战神流花蜜露补气食疗食物【收藏】【简介】为樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。异名：川桂、土桂皮、月桂。【功用】开胃进食，温中散寒。主治：脾胃有寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕逆；外伤瘀血疼痛，或妇女产后血瘀腹痛。成分：主要含挥发油。用法：作调味品，煎汤，或入丸、散。注意：阴虚火旺或内有实热者忌服。【应用举例】桂皮6克，红糖适量，加水煎汤服。用于妇女产后血瘀腹痛，或胃寒少食。食疗食物【收藏】【简介】为伞形科草本植物小茴香的果实。异名：茴香、谷茴香、【功用】开胃进食，理气散寒。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。成分：含挥发油，主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。用法：作调味品，煎汤，或入丸、散剂。注意：有实热、虚火者不宜。【应用举例】1小茴香15克，胡椒15克，酒糊为丸，每次3克，温酒送下。用于疝气，小腹冷痛，胀满。2小茴香30克，枳壳15克，微炒研末，每次服6克，温开水送下。用于肝胃气滞，脘腹胁下胀痛。现代研究：所含挥发油能促进肠胃蠕动和分泌，能排肠内积气；并有祛痰作用。食疗食物【简介】为胡椒科藤本植物胡椒的果实。异名：白胡椒，黑胡椒。【功用】开胃进食，温中散寒，止痛。主治：脾胃受寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻。成分：含挥发油和辛辣成分胡椒碱、胡椒脂碱。用法：作调味品，煎汤，或入散、丸剂。注意：阴虚火旺，痔疮和孕妇忌用。多食动火，耗气损目。【应用举例】1生姜30克，微煨，胡椒1克，研末，加水煎汤服。用于胃寒呕吐哕逆。2大枣7个，去核，每个放人胡椒7粒，以线扎好，蒸至极熟，共捣为丸，每次服05克，温开水送下。用于胃寒腹痛。食疗食物【简介】为芸香科木本植物花椒或青花椒（香椒子）等的果皮。异【功用】开胃消食，温中散寒止痛，驱虫。主治：中焦感寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻；蛔虫引起的腹痛。成分：含挥发油。用法：作调味品，煎汤，或入丸、散。注意：阴虚火旺者和孕妇忌服。多食动火耗气损目。【应用举例】1苍术60克，花椒30克，研为细末，醋糊为丸，每次服6克，温开水送下。用于中焦寒湿阻滞，泻下稀水，食物不化。2脂麻油125毫升，入锅内加热，放人花椒煎至微香，滤去花椒，取油一次顿服，或作两次服。用治蛔虫引起的腹痛。食疗食物【简介】为米、麦、玉米、高粱等加酒曲酿成的一种饮【功用】和血通脉，通阳散寒。主治：风寒湿痹，经脉不利，肢体疼痛、拘挛；瘀血阻滞、阴寒内盛、胸阳不宣所致的胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。成分：主要含乙醇。用法：直接饮用或温饮，与药同煎或与药液兑服，送服某些丸、散剂，浸制药物。注意：湿热或痰湿蕴结、失血、阴虚、痔疮患者忌服；孕妇严禁饮酒。食疗食物【简介】为米、麦、高粱、或酒糟等酿成的酸性调味品。异名：苦【功用】消食开胃，散瘀血，收敛止血，解毒。主治：油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；积聚痞块，腹痛；咽喉肿痛；吐血、便血等；食鱼肉、蕈类引起的肠胃不适。成分：含乙酸、琥珀酸、柠檬酸、山梨糖、维生素B1、维生素B2和烟酸、高级醇类。用法：入汤剂，拌制药物或菜食，也可稀释后服用。注意：脾虚湿盛、湿痹拘挛不宜，多食损齿伤胃。【应用举例】鸡蛋1个，敲破一端，去蛋黄，留蛋清；醋适量，倒入蛋内，并放入半夏6克，置火上烤沸3分钟，除去半夏，把蛋清搅匀，趁热少少含咽。用于咽喉损伤，生疮，不能语言，声音不出。食疗食物【简介】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂、意大利蜜蜂在蜂窠中酿成的蜜糖。异名：【功用】补中缓急，润肺止咳，润燥滑肠，解毒。主治：脾胃虚弱，体倦少食，脘腹作痛；肺燥咳嗽，痰少或干咳；肠燥津枯，大便秘结；疮疡热毒，或服乌头、附子等引起的毒性反应。成分：含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、维生素B1、维生素B2、维生素B0、维生素C、维生素K和泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，微量的镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种无机盐。【应用举例】1白芍9克，甘草9克；煎汤取汁，加蜂蜜30克，溶化服。用于脾虚肝旺，肝脾不调所致的脘腹拘急疼痛，少食易饥。2马齿苋30克，车前草30克，煎汤取汁，加蜂30克，溶化服。用于湿热泻痢，少食腹痛，小便短少。3百部30克，煎汤取汁，浓缩，加蜂蜜60克，小火煎沸成膏，待冷备用。每次1汤匙，沸水化服。用于肺虚久咳，干咳喉干，或肺痨咳嗽。食疗食物【简介】为米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。异名：饧、胶饴。【功用】补中缓急，润肺止咳，解毒。主治：脾胃虚弱，里急腹痛；肺燥咳嗽、咽痛；服乌头、附子等药物引起的中毒或不良反应。成分：主要含麦芽糖，并含B族维生素和无机盐、铁等。用法：烊化服，合汤药服，或噙咽，或入丸剂。【应用举例】1萝卜500克，捣烂，绞汁，加饴糖20克，蒸化，乘热徐徐服用。用于痰热咳嗽，或小儿顿咳。2人参9克，干姜5克，花椒3克，煎汤取汁，加入饴糖15克，再煎溶化后服。用于脾胃阳虚，阴寒内盛，腹痛，呕吐，不欲食。3桂枝6克，白芍12克，生姜9克，大枣15克，甘草3克，煎汤取汁，加饴糖20克，再煎溶化后温服。用于中焦虚寒，肝脾失调，腹痛隐隐，喜温喜按；或虚劳，气血不足，心悸不宁，面色无华。食疗食物【简介】为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。【功用】补中缓急，和血行瘀。主治：脾胃虚弱，腹痛呕哕；妇女产后恶露不尽。成分：主要含蔗糖，并含维生素B和无机盐铁。【应用举例】1红糖120克，乌梅12克，加水煎浓汤，时时服用。适用于泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。2生姜250克，绞汁，红糖150克，小火同煎至糖完全溶化。每次半汤匙，温开水送服。用于肺寒咳嗽，呕逆少食。食疗食物【简介】为游蛇科动物乌梢蛇的肉。异名：乌蛇、黑花蛇、乌风蛇、【功用】祛风除湿，通经络，定惊，解毒。主治：风湿顽痹，肌肤麻木不仁；皮肤生癞，眉发脱落；疮疹疥癣；破伤风。成分：含蛋白质、脂肪、维生素等。用法：煎汤，炒食，浸酒，或作丸、散。注意：血虚生风所致的痉挛抽搐不宜用。【应用举例】1乌梢蛇1条，切片煮汤，加猪油、盐、姜少许调味，饮汤吃肉。对于荨麻疹、湿疹、脓疮有一定的预防和治疗效果。2乌梢蛇、白酒各适量，把乌梢蛇浸泡在酒内，以能淹过蛇体为度，浸泡2周左右。每日服10毫升，1日2次。用治风湿痹痛，也有用于防治麻食疗食物【简介】为皱唇鲨科白斑星鲨及其他鲨鱼的肉。异名：鲛鱼、沙鱼、【功用】补益五脏，消肿祛瘀。主治：体虚乏力，食欲不振，喉痹肿痛，伤口久不愈合，疮痈，外痔等。成分：含蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。用法：煎炒或煮食。【应用举例】1鲨鱼净肉750克，加姜丝、精盐、味精、胡椒粉、蒜苗、白糖、生油适量。把鲨鱼肉切块，于沸水中氽一下，冷水洗净。猛火油，先放入姜丝等辅料，再放入鲨鱼块煸炒，然后加盖煮5分钟，用湿淀粉勾芡，佐餐食用。用于体虚乏力，食欲不振。现代研究：鲨鱼能增强机体的免疫功能，具有抗癌作用；此外有降血脂、抗动脉硬化、提高白细胞等功能。 【附】鱼翅为鲨鱼鳍加工制品，为名贵海味珍品。含丰富的蛋白质、 钙、磷、铁，脂肪含量极少。能补益气血，壮肾强筋，可用于各种慢 性虚劳症。 食疗食物【简介】为鳖科动物中华鳖的肉。异名：鳖、团鱼、圆鱼、甲鱼。 【功用】滋补肝肾。主治：肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲 任虚损，崩漏失血；久疟不止等。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、 钙、磷、铁等成分。 用法：蒸食或炖汤。注意：脾胃虚寒，运化无力；时邪未尽者不宜。 【应用举例】1鳖1只，枸杞子30克，山药30克，女贞子15克，熟地 黄15克，加水适量，小火炖至鳖肉熟透为止。去药或仅去女贞子，一 并饮食。用于肝肾阴虚，腰腿酸软，头晕眼花，遗精等。2鳖1只， 知母15克，贝母15克，银柴胡15克，甜杏仁15克，加水适量，同煎 煮至肉熟。食肉饮汤，也可加食盐少许调味。用于肺肾阴虚，骨蒸潮 热，手足心热，盗汗，咳嗽，咽干或肺结核属阴虚发热者。 食疗食物【简介】为百部科植物石刁柏的嫩茎。异名：石刁柏、小百部、门 【功用】健脾益气，滋阴润燥，生津解渴，抗癌解毒。主治：肺痨久咳不止；各种癌症，全身倦怠乏力，食欲不振等。 成分：含组织蛋白、叶酸、核酸等。 用法：煎汤，烧菜。【应用举例】1芦笋100克，水发海参250克，加入调料少许，烩制。 是肺结核、癌症患者辅助食品。2芦笋400克，切成薄片，在开水中 稍氽，沥干水分，加白糖、醋及适量盐、味精、麻油等调味。用于肿 瘤阴虚有热者，表现为口干舌燥、大便干结、形体消瘦、大便干结等。 3芦笋罐头约1／3量，加天门冬60克，红枣10克，粳米25克，水适量， 共煮成稀粥，作为早餐。对乳腺癌和消化道癌瘤有辅助治疗作用。现 代研究：芦笋对淋巴肉瘤、膀胱癌、皮肤癌有特殊疗效，能减轻化学 药物治疗和放射治疗的副作用，使白细胞上升；还能降低肾小管的重 吸收，有利尿作用。 食疗食物【简介】为禾本科植物淡竹的嫩苗。异名：竹萌、竹芽。 【功用】清热除烦，化痰下气，通利二便。主治：心胃有热，烦热 口渴，小便不利，大便不畅；热痰咳嗽，胸膈不利。 成分：含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和 维生素B1、维生素B2、维生素C等。 用法：凉拌，煮食，或炒食。注意：脾虚便滑者不宜食用。 【应用举例】1鲜嫩竹笋60克，煮熟切片，用生姜粒、香油、醋、食 盐拌食。对于热痰咳嗽、胸膈不利，有一定的辅助治疗作用。2鲜竹 笋60克，煮熟切片，用梗米50～100克，以水适量同煮成稀粥，加猪 油、食盐调味。用于大肠有热，便结难通者。3鲜竹笋或笋尖同鲫鱼 适量炖汤，连食数次。用于麻疹、水痘初起，有促进透发的作用。4 鲜笋尖与佛手片各适量，放砂锅中，加水适量煮透，加调料，在锅中 冷腌24小时，经常食用。能调补肝脾，可改善面部黄褐斑。另外，毛 笋是禾本科毛竹的嫩苗，作用同竹笋。 食疗食物【简介】为茄科草本植物的果实：异名：落苏、酪酥、矮瓜、茄瓜。 【功用】清热凉血，利尿消肿，化瘀散血。主治：痰热咳嗽，血热 便血，痔疮出血或大便不利，跌扑肿痛。 成分：含胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱、B族维生素、维生素 C、烟酸、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等。 用法：煎汤，绞汁，浸酒或烧菜食。注意：其性寒滑，脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食。 【应用举例】1白茄子60～120克，加水煎煮，去渣取汁，加蜂蜜30 克，混匀，每日分2次服用。用于燥热咳嗽或肺虚久咳，痰少或无痰。 2经霜茄连蒂，烧存性，研末，每日空腹温酒送服。或茄子煨熟，用 酒浸渍，暖酒空腹分服。用于肠风便血日久不愈。3老黄茄子，切厚 片，焙研为末，每次用2～3克，温酒调服。用于跌扑损伤，青紫肿痛。 食疗食物【简介】为葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实。异名：锦荔枝、癞葡萄、凉 瓜、癞瓜。 【功用】清热解毒，明目。主治：热病或暑热烦渴；肝热目赤或疼痛；湿 热痢疾。 成分：含苦瓜苷、5－羟基色胺、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、α－氨基丁酸、 瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等。 用法：凉拌、烧菜、煎汤，绞汁或研末服食。注意：脾胃虚寒者慎用。 【应用举例】1苦瓜150宽，去瓤，切片，加水煎服。用治暑热烦渴或热病烦 渴。2大苦瓜1个，去瓤，切碎，捣烂绞汁，每次100毫升，沸水冲服。用于 湿热腹泻或痢疾轻证。3苦瓜2条，每3厘米切成一段，共分成16段，挖空中 瓤；肉糜250克；将葱2棵，鲜香菇50克，虾米25克，一起剁细，与肉糜和匀， 加酱油、食盐、清水适量，向同一方向用力搅拌和匀，呈黏韧性，再加3克玉 米粉（或淀粉）拌匀，做成肉馅，将肉馅依次填满每段苦瓜，使肉馅结实并 与瓜面平行，上锅蒸熟即可。此膳可做为癌症患者的辅助膳食。现代研究： 实验表明，苦瓜能增强细胞免疫功能，提高肿瘤动物的生存率。另据报道， 苦瓜有降血糖作用。 食疗食物【简介】为葫芦科蔓生藤本植物南瓜的果实。异名：番瓜、倭瓜、饭瓜。 【功用】补中益气，化痰排脓，驱虫。主治：脾弱气虚或营养不良，肺痈 咯脓痰，蛔虫病。 成分：含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、B 族维生素、维生素C、脂肪、淀粉、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇、钙、 用法：蒸食，煮食。入药亦可生食。注意：多食壅气生湿，故气滞湿阻，痞闷胀满者不宜用。 【应用举例】1大米500克，加水煮至七八成熟时，滤起；南瓜（1000～ 1500克），切块，用油、盐炒过后，将滤出的大米倒在南瓜上，加少量沸水， 慢火蒸熟。对于脾胃虚弱，气血不足，营养不良者，有较好的补养作用。2 南瓜切片，成人每次嚼食500克，儿童每次嚼食250克，2小时后再服泻剂， 连服2天。用于蛔虫病。3南瓜1只，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜顶上开 口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖，盖好，蒸1小时。每日早晚各1次，连 食7日。可治哮喘。4南瓜250克，煮汤，饮汤食瓜，早晚各1次，连食1个月。 病情稳定后间歇食用。可治糖尿病。 食疗食物【简介】为葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实。异名：胡瓜、刺瓜、王瓜。 【功用】清热止渴，利水解毒。主治：热病烦热，口渴；水肿，小便不利； 湿热泻痢。 成分：含糖类、苷类、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸、维生素B2、维生素 C、挥发油、葫芦素等。 用法：生食或煮食。注意：胃寒者不宜多食。 【应用举例】1嫩黄瓜适量，蘸蜂蜜食。用于湿热痢疾轻证。2黄瓜1个，破 作两半，以醋煮一半，水煮一半，至烂熟，空腹食用。适用于水肿，小便不 利。3鲜黄瓜100克，切片，大蒜5只，切碎，生姜5克，切成细丝，调以盐、 味精等拌食，连用数日。可治热病身热，口渴，食欲不振，疮肿热毒等症。 现代研究：黄瓜头苦味部所含的葫芦素。有抗肿瘤作用；鲜黄瓜中的丙酮酸 可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥作用；黄瓜汁能舒展皱纹。 食疗食物【简介】为葫芦科攀援草本植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实。异名： 【功用】清热化痰，止咳平喘，凉血解毒。主治：湿热蕴结，发热烦渴；痰热咳嗽，咳痰黄稠，咽喉肿痛；痔疮便血。 成分：含皂苷、丝瓜苦味质、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维 生素B、维生素C等。 用法：绞汁，煎汤，煮食。注意：脾胃阳虚，大便泄泻者慎用。 【应用举例】1丝瓜150克，捣烂，绞汁，每次100毫升，加蜂蜜适量， 沸水冲服。用于痰热咳嗽，咯痰黄稠，咽喉肿痛。2丝瓜500克，切 块，用油爆炒，加水煮熟，调味后作汤菜食。用于血热便血，痔疮出 血，或大肠燥结。 食疗食物【简介】为葫芦科攀援草本植物冬瓜的果实。异名：白瓜、白冬瓜、 东瓜、枕瓜。 【功用】清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。主治：痰热咳嗽；热病 烦渴或消渴；水肿，小便不利。 成分：含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素 B2、维生素C、烟酸等。 性味归经：味甘、淡，性凉。入肺、大肠、膀胱经。 用法：煎汤，绞汁，或熟食。 注意：脾胃虚寒，久病滑泄者忌食。 【应用举例】1嫩冬瓜1个，于一头切一盖子，填入冰糖60克，再以 盖子封固，放蒸笼上蒸取汁液，每日适量，分2次饮服。用于痰热喘 咳或哮喘。2冬瓜1个，切块，捣汁，每次服200～300毫升，每日2～ 3次。亦可煨熟取汁饮之。用于热病口渴，消渴。3冬瓜500克，切厚 片，煮汤食，可略加香油、食盐调味。用于水肿，小便不利。多食能 使体瘦轻健，有减肥之功，或用于肥胖病的防治。 食疗食物【简介】为茄科草本植物番茄的果实。异名：西红柿、番柿、洋柿 子、六月柿。 【功用】清热，生津，止渴。主治：热病烦渴，或胃热口渴、舌干； 肝阴不足，目昏眼干或夜盲等。 成分：含糖类、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生 素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、 碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等。 用法：生食，或烧汤服。注意：脾胃虚寒者不宜多食。 【应用举例】1番茄去皮后生食。用于热病由渴。2番茄汁250毫升， 甘蔗汁50毫升，混合服下，每日2次，可治胃热口苦。现代研究：本 品能增加毛细血管的通透性，降血压，并有一定的抗菌、利尿作用。 食疗食物【简介】为伞形科草本植物胡萝卜的根。异名：胡芦菔、红萝卜、黄萝卜。 【功用】健脾化滞，润燥明目。主治：脾虚消化不良，食积胀满；肝虚目 暗，夜盲或小儿疳积目昏。 成分：含丰富的蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、多 种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山柰酚，少量挥发油、咖啡酸、 用法：煎汤，煮食，绞汁服。【应用举例】1胡萝卜250克，切片，加水煮烂，去渣饮汁。每日3次。用于 小儿消化不良，食欲不振，腹部胀满。2胡萝卜250克，切片，以水煮熟，猪 肝120克，切片后下，待肝熟时加生姜、食盐、猪油少许调味。适用于夜盲症、 小儿疳积视物不清。3胡萝卜120克，大枣10枚，用水煎煮，加饴糖调味。适 用于百日咳或慢性支气管炎干咳咽痛等。现代研究：本品富含胡萝卜素，有 提高机体免疫力和消灭癌细胞的作用，叶酸也有抗癌作用。所含的果胶物质 可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。有降压、降血糖、强心 作用，可防治冠心病及糖尿病。长期吸烟者，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部 有保健作用。 食疗食物【简介】为十字花科草本植物莱菔的根。异名：萝卜、芦菔、莱菔。 【功用】生用清热生津，凉血止血，化痰止咳；熟者偏于益脾和胃，消食 下气。主治：消渴口干，鼻衄、咯血，痰热咳嗽，咽喉疼痛，失音；脾胃失 和，腹痛作胀，痢疾或腹泻，饮食不消，反胃呕吐。热淋、石淋小便不利或 胆石症。 成分：含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶、维生素 B、维生素C、钙、磷、锰、硼等。 用法：生用，绞汁饮，生吃；熟用，煎汤或煮食。注意：脾胃虚寒者不宜多食生食；传统认为服人参、地黄、何首乌等补药时， 不可同服本品。 【应用举例】1鲜萝卜250克，切碎绞汁，冷服。每次2汤匙，每日2～3次， 亦可加适量蜂蜜或白糖调味。用于热病口渴或消渴多饮。2萝卜1000克，切 碎，加水熬半小时左有，去渣浓缩至100毫升，加明矾10克（以水溶化）， 蜂蜜100克，与萝卜汁混匀，煮沸，待冷备用。早晚空腹时服用，每次50毫 升。用于肺结核咯血或肺热咳血。3大萝卜250克，切片，加饴糖或白糖适量， 搁置一夜，即浸渍成萝卜糖水，频频饮服。亦可把萝卜切片，煎汤代茶饮。 用于急慢性支气管炎和百日咳肺胃有热，咳嗽痰稠，咽喉疼痛者。4鲜大萝 卜200克，切作6～9片，蘸白蜜，反复放锅上或铁铲上慢火炙干，使其香熟 而不焦，候冷细嚼，用淡盐汤送下，每日分3次服。用于砂石诸淋，疼不可忍。 现代研究：白萝卜的醇提物对革兰阳性细菌有较强的抗菌作用，水浸剂对多 种皮肤真菌有抑制作用。此外，汁液可防止胆石形成，可用于胆石症。 食疗食物【简介】为睡莲科植物莲的肥大块茎。异名：莲藕。 【功用】生用，清热润肺，凉血行瘀；熟用，健脾开胃，止泻固精。 主治：生用主治热病心烦，口渴喜饮；胃热津伤，噎嗝反胃；衄血、 吐血、便血。熟用主治脾胃虚弱，消化不良，少食腹泻，痢疾便血， 不欲食，出血等。 成分：含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和焦性儿茶酚、d一 没食子儿茶精、新绿原酸等多酚类化合物。 用法：生食，绞汁服，煮食，或加工成藕粉用。【应用举例】1鲜藕120克，捣烂绞汁，加生蜜60克，搅匀不拘时饮。 用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮。2生藕90克，生姜10克，捣烂绞汁， 每日分3次服用。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。3藕 粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状。治 脾胃虚弱消化不良，或痢疾便血，口噤不能食。4藕适量，切块，加 水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及 诸失血证。 食疗食物【简介】为龟科动物乌龟的肉。异名：龟、水龟、金龟、神龟。 【功用】滋阴补血，止血。主治：肝肾阴虚引起的虚劳发热，潮热 骨蒸，咳嗽上气；阴虚血热，咯血，吐血，便血等。 成分：含蛋白质、脂肪、无机盐等。 用法：煮食或蒸食。注意：胃有寒湿者忌服。 【应用举例】1乌龟1只，取肉，用食油煸炒后，入葱、花椒、酱油、 白糖、食盐等炒匀，加水适量，以小火煨炖烂熟食。用于虚劳发热， 咳嗽咯血；亦可用于吐血、便血、痔疮出血者。2乌龟1只，取肉切 块，羊肉250克，切块，加水适量，以小火炖汤，放猪脂、食盐调味 服食。用于精血不足，肾阳虚衰，眩晕耳鸣，阳萎尿频，或小儿遗尿 食疗食物【简介】为刺参科动物刺参或其他多种海参的全体。异名：海鼠。 【功用】益精血，补肾气，润肠燥。主治：精血亏虚，虚衰瘦弱； 妇女经闭；肾虚不固遗精，尿频；肾虚阳萎；阴血亏虚，肠燥便结等。 成分：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、 用法：煮汤、爆炒或入丸剂。注意：脾虚不运，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。 【应用举例】1海参250克，猪瘦肉250克，切片或块，加水煨炖，加 食盐少许调味，饮汤食肉。适用于产后或病后体虚血少，倦怠乏力， 或血虚经闭。2海参250克，羊肉250克，切片或块，加水煨炖，用生 姜、食盐调味后服食。用于肾虚阳萎。3海参100克，木耳150克，洗 净的猪大肠250克，加水适量，用小火共煮至烂熟，稍加食盐调味服 食。用于阴血亏虚，大肠燥结，大便不通。现代研究：本品含海参素， 是一种抗霉剂，能抑制多种真菌。 食疗食物【简介】为海蜇科动物海蜇的口腕部。异名：水母、海蜇头、樗蒲 【功用】清热化痰，软坚消积，养阴止咳，润肠通便。主治：阴虚肺燥，痰热咳嗽；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、 铁、碘、胆碱等。 用法：煎汤，蒸，煮或凉拌。注意：脾胃虚弱或虚寒者不宜食用。生食难消化，故不可过量。 【应用举例】1海蜇100克，蜂蜜或冰糖30克，拌匀，蒸熟食。用于 阴虚肺燥，痰热咳嗽，咽干痰稠等。2海蜇60克，荸荠100克，加水 一同煮熟，待水将干，除去海蜇，将荸荠分数次服食。用于小儿饮食 积滞，消化不良。3海蜇120克，荸荠360克，水1000毫升，煎至250 毫升，空腹顿服或分2次服。用于阴虚痰热，大便秘结。近来用于早 期原发性高血压，疗效较好。现代研究：海蜇有降压、扩张血管及乙 酰胆碱样作用。 食疗食物【简介】为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。异名：青 【功用】补肾壮阳，下乳汁，托毒。主治：肾虚阳萎，气血虚弱，乳汁不下或乳汁减少；体虚麻疹、水痘出而不畅等。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、 用法：煮汤、油炸、烧菜或研末。注意：阴虚火旺者忌食。 【应用举例】1韭菜15克，鲜河虾240克，用食油、食盐适量，共炒 熟食用。适用于肾阳不足，阳萎、遗精、遗尿、腰腿无力等。2鲜河 食疗食物【简介】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。异名：螃蟹、河蟹。 【功用】续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄。主治：跌打损伤，损筋 折骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产，胞衣不下；湿热黄疸。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、 钙、磷、铁、谷氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量 注意：外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。【应用举例】1鲜河蟹250克，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左右， 取汁多次饮之，并用其渣敷患处。用于骨关节脱臼，疼痛不适。2螃 蟹30克，山楂30克，焙干，共研细末。每次15克，白酒送服。用于 产后血瘀腹痛。 食疗食物【简介】为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎、大连牡蛎等的肉。异名： 海蛎子、蚝子肉。 【功用】滋阴养血。主治：阴虚血亏，虚掼劳疾，失眠心悸等。 成分：含糖元、牛磺酸、多种必需氨基酸、维生素A、维生素Bl、 维生素B2、维生素D、维生素E、钙、磷、铜、锌、锰、钡等。 用法：煎汤，煮菜。注意：脾胃虚寒者不宜。 【应用举例】1鲜蛎黄250克，猪瘦肉100克，切薄片，拌少许淀粉， 放开水中煮沸至熟，略加食盐调味。吃肉饮汤。用于久病阴血虚亏， 妇女崩漏失血，体虚少食，营养不良等。2蛎肉250克，海带50克。 海带泡发洗净，切细丝，水煮至熟软后，再入牡蛎肉同煮沸，以食盐、 猪脂调味。用于阴血不足，午后潮热，心悸失眠者。 食疗食物【简介】为鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉。异名：鳆鱼、九孔鲍、 石决明肉。 【功用】滋阴清热，养肝明目。主治：肝肾阴虚，骨蒸劳热，咳嗽， 以及视物昏暗等。 成分：含蛋白质、脂肪、无机盐钙、磷等。 用法：煎汤或煮食。注意：本品难以消化，脾胃虚弱者宜饮汁。 【应用举例】1鲍鱼60～120克，加水适量煮汤，放食盐少许调味。 1日内分2次服食。适用于虚劳潮热、盗汗、咳嗽等。也可用于血枯经 闭、产后乳汁不足等症。2鲍鱼30克，石决明30克（打碎），枸杞子 30克，菊花10克，加水适量，煎汤饮服。适用于肝虚目暗、视物昏花、 眼干目涩等。现代研究：鲍鱼含蛋白质及20余种氨基酸等营养成分， 另有鲍灵素、等，能抑制癌细胞、链球菌、葡萄球菌、流感病毒、 单纯疱疹病毒、角膜炎病毒、12型腺病毒等。 食疗食物【简介】为贻贝科动物厚壳贝和其他贻贝类的贝肉。异名：壳菜、 【功用】补肝肾，益精血，消瘿瘤。主治：肾精亏虚或肾阳虚衰或肾阴阳两虚所致的虚劳瘦弱，眩晕，盗汗，阳萎，崩漏出血；瘿瘤。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸及丰富的碘。 用法：煮食，凉拌，炒食或烧菜食。注意：湿热证忌用。 【应用举例】1淡菜10～30克，用开水发软，洗净；韭菜60克，切段， 一同用食油炒制，加食盐调味。用于肝肾不足，精血亏虚所致的眩晕、 盗汗、腰痛、阳萎、小便余沥等。2淡菜10克，用开水发软，洗净， 煮熟；芹菜30克，切段，调以油、盐、醋拌食。用于肝肾阴虚，肝阳 上亢而见血压偏高，眩晕头痛者。3淡菜30克，紫菜10克，一同煮汤。 用于甲状腺腺癌。 食疗食物【简介】为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他种蛤蜊的肉。异名：吹潮、 【功用】滋阴生津，软坚散结，利小便。主治：肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤，瘰疬或痞块；水肿，小便不利。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、 用法：煮食，煎汤。【应用举例】1蛤蜊肉200克，加水、料酒适量，以小火煮熟，稍加 食盐等调味，饮汤吃肉。适用于治疗瘿瘤、瘰疬等。2蛤蜊100克， 麦门冬15克，地骨皮12克，小麦30克，加水煎服。用于肺痨阴虚， 潮热骨蒸，咽干口渴，盗汗等。 食疗食物【简介】为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。异名： 【功用】清热利尿，除湿退黄。主治：湿热引起水肿，热淋，小便不利或小便浑浊；肝热目赤生翳，黄疸等。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷等。 用法：煮食，煎汤；或捣汁饮。注意：脾胃虚寒者不宜。 【应用举例】1螺蛳数百只，养清水中漂去泥后，换置清水中浸一夜。 每日取螺蛳100～200克，用浸螺蛳的水煮熟，调以油、盐，饮汤食 肉。用于热病烦渴，消渴及目赤生翳等。2螺蛳肉30～60克，米酒1 碗，将螺蛳肉放米i酒中煮熟，饮酒食肉。用于湿热小便不利，淋沥滞 涩，或小便色白浑浊等。 食疗食物【简介】为乌贼科动物金乌贼和无针乌贼的肉。异名：墨鱼、缆鱼。 【功用】补益肝肾，养血滋阴，调经。主治：肝肾两虚或血虚所致 的经闭、崩漏、产后乳汁不足等。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、 【应用举例】1干墨鱼100克（或鲜的200克），用开水发软，切块，当归30克，同煮至墨鱼熟透，除去当归，加适量猪脂、食盐、姜片调 味，饮汤吃肉。适用于阴血虚亏，月经量少或经闭。2猪肉500克， 切块，干墨鱼1o0克，用开水发软，加水适量，小火煨炖熟透，少加 食盐、生姜调味。用于产后血虚，乳汁缺乏。3乌贼鱼肉60克，鹌鹑 蛋2个，一同加水煮食。用于血虚，面色、唇甲色淡，头晕，经闭等。 现代研究：新鲜乌贼中含5－羟色胺及另一种可能是多肽类的物质， 具有抗病毒、抗放射作用。 食疗食物【简介】为带鱼科动物带鱼的肉。异名：鞭鱼、裙带鱼、海带鱼、 【功用】养血补虚，和中开胃。主治：血虚营养不良，毛发枯黄或产后乳汁减少；脾胃虚弱，食欲不振，恶心，体倦等。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、 用法：蒸熟或煎熟食。注意：带鱼古称发物，过敏体质者应慎食。 【应用举例】带鱼500克，切段，放盐、料酒、生姜适量，蒸熟。用 于肝炎，体倦乏力，食欲不振，恶心等，证属脾胃虚弱者，也可用于 营养不良、毛发枯黄。现代研究：带鱼鱼鳞中提取6－硫代鸟嘌呤， 可治急性白血病、胃癌、淋巴瘤。 食疗食物【简介】为鳅科动物泥鳅的肉。异名：鳅鱼、鳅。 【功用】补脾益气，祛除湿邪。主治：脾虚瘦弱，体倦 乏力，黄疸，小便不利。 成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生 素B1、维生素B2和烟酸等。 【应用举例】1泥鳅120克，用油煎黄，黄芪15克，党参15克，大枣15克，生姜5克，加水同煎，去渣取汁服。用 于气血不足或营养不良，消瘦，体倦乏力等。2豆腐500 克，放沸水中煮至热烫，并加盐少许，再将泥鳅一齐放入， 任其钻动，后用葱、姜、酱油调味食用。适用于脾胃虚弱， 黄疸，小便不利者。 食疗食物【简介】为鲇科动物鲇鱼的肉。异名：胡子鲢、鲶巴朗。 【功用】补脾益血，催乳，利尿。主治：脾虚水肿，小 便不利；产后气血虚亏，乳汁不足等。 成分：含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。 用法：煮或烧菜食。注意：鲶鱼卵有毒，不宜食用。 【应用举例】1鲶鱼2尾，将香菜15克，芜荽60克，塞人 鱼腹内，稍加香油，用小火炖熟。用于脾虚水肿，小便不 利。2鲶鱼1尾，切块，煮汤至烂熟，取汁，打入鸡蛋2个， 煮熟，以食盐、生姜调味。用于产后乳汁不足。 食疗食物【简介】为鳢科动物乌鳢的肉。异名：黑鱼、乌鱼、蛇皮鱼、黑鳢、 乌鳢。 【功用】补脾益气，利水，止痔血。主治：脾虚水肿，脚气，小便 不利等。 成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生 素B2等。 用法：煮或煨熟。【应用举例】1鳢鱼500克，冬瓜20O克，上起煮熟，食前放葱白、 食盐调味。适用于脾虚湿热水肿者。2鳢鱼500克，加水煎煮，将鱼 取出，加泽泻10克，泽漆10克，桑白皮10克，紫苏10克，杏仁10克， 同煮，去渣取汁。食前温服一小碗，鱼可另蒸食。适用于水肿，身面 浮肿，小便不利，上气喘息，咳嗽痰鸣等。3鳢鱼1尾，以苍耳叶填 入鱼腹内，另外在锅中放苍耳叶60克，再将鱼放置其上，加水适量， 慢火煨熟。去皮、骨，淡食。适用于顽癣疥癞年久不愈者。 食疗食物【简介】为鳝科动物黄鳝的肉。异名：黄鳝。 【功用】补虚损，除风湿，强筋骨，止痔血。主治：久病气血不足， 虚羸瘦弱；产后恶露不尽或久痢、痔疮出血者；风寒湿痹，肢体酸痛， 腰腿无力等。 成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、烟酸 等成分。 用法：煎炒，煮等，也可作丸、散。注意：风热或时病前后及疟、痢、腹胀满等实证均不宜。 【应用举例】1黄鳝500克，切段，黄芪30克，纱布包，共加水煮熟， 取出药包，加食盐、生姜调味服食。用于气血不足，体倦无力，出血 等。2黄鳝焙干研末，加红糖调味服。或煮熟，调味，食肉饮汤。用 于久痔、便血或内痔出血。3杜仲10克，桑寄生、五加皮各15克，加 水煎汁备用；黄鳝适量，如常法烧煮，临熟时兑入药汁。用于久患风 湿，肢体酸痛，腰腿无力。 食疗食物【简介】为鲳科动物银鲳的肉。异名：昌候鱼、鲳鳊、 【功用】补脾益胃。主治：脾胃虚弱，气血不足，身体疲乏无力，食欲不振等。 成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素。 【应用举例】1鲳鱼100克，党参15克，当归15克，生姜10克。先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调 味，饮汤吃肉。用于脾胃虚弱，气血不足，饮食减少等症。 2鲳鱼250克，煮熟，去骨，切碎，加粳米100克，生姜、 葱、猪脂、盐适量，同煮成稀粥食。适用于脾胃虚弱的病 食疗食物【简介】为鳗鲡科动物鳗鲡的肉。异名：白鳝、鳗鱼、白鳗、青鳝。 【功用】补虚损，祛风湿，杀虫。主治：久病虚损劳瘘，骨蒸发热， 消瘦体倦；小儿疳积；风湿痹痛，或脚气肿痛；痔瘘便血或瘰疬溃烂 成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁等。 用法：煮汤或清蒸，或研末。注意：脾胃虚弱，易于腹泻或痰多者不宜。 【应用举例】1鳗鲡500克，切段，用水与黄酒各半煮熟，以盐、酷、 生姜调味食。适用于体虚瘦弱者滋补之用，也是肺结核患者的保健饮 食。2鳗鱼1尾，切成小块，粳米250克，煮成稀粥，用盐、姜、葱等 调味食用，适用于风湿性腰痛、腿膝酸痛等。3鳗鲡1尾，切片，放 锅中炙炒至熟，蘸椒、盐等食用。适用于瘰疬溃烂及痔瘘。 食疗食物【简介】为鳍科动物鲈鱼的肉。异名：花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。 【功用】益脾胃，补肝肾。主治：脾胃虚弱，食少体倦或气血不足， 伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素 用法：煎汤或煮食等。【应用举例】1鲈鱼50克，白术10克，陈皮5克，胡椒O5克，煎汤食。 用于脾胃虚弱，消化不良，少食腹泻，或胃脘隐隐作痛怕冷者。2鲈 鱼1尾（250克～500克），黄芪60克，隔水炖熟，饮汤食肉。适用于 手术后调理，可促进伤口愈合。3鲈鱼250克，将捣碎的砂仁10克， 生姜粒10克，装人鱼腹，放碗中，加水和食盐少许，置锅内蒸熟。食 肉饮汤。适用于脾虚气滞，脘闷呕逆，胎动不安。 食疗食物【简介】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。异名：鲋鱼、喜头、童子鲫。 【功用】健脾开胃，利水消肿。主治：脾胃虚弱，少食乏力，呕吐 或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，产后乳汁不足等。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、 用法：煎汤，煨或蒸熟食。【应用举例】1鲫鱼1尾（约250克），蒸熟去骨，加适量水做羹，煮 沸时入豆豉汁，胡椒、干姜、莳萝、橘皮等末，空腹食。适用于脾胃 气冷，饮食不下，虚弱无力。2鲫鱼3尾。商陆、赤小豆各10克，填 入鱼腹，扎定，用水煮至烂熟，去渣，食豆饮汤。用于脾虚水用中。 3鲫鱼250克，猪脂100克，漏芦60克，钟乳石60克，加水和米酒各 半，共煮至烂熟，去渣取汁，时时饮服。用于产后气血不足，乳汁减 少。4鲫鱼1尾，去除内脏，保留鱼鳞，绿茶20克。将茶叶装入鱼腹 内，用纸包裹鱼，放入盘中，上笼蒸至熟透。用于消渴多饮以及糖尿 病的辅助治疗。 食疗食物【简介】鲤科动物鳙鱼的肉。异名：胖头鱼、花鲢。 【功用】暖胃补虚。主治：脾胃虚寒，饮食减少，体倦乏力。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁等。 注意：热病及内热重者不宜多食。【应用举例】1鳙鱼头1个（约500克），用植物油稍煎，加火腿肉 3～5片，生姜或干姜10克、加水1500毫升，烧开后用文火煮1小时左 右，使汤呈乳白色，用食盐、味精调味，喝汤吃肉，可经常服食。适 用于脾胃虚寒，少气乏力，食欲不振。2鳙鱼1尾（500克左右），绿 豆粉皮适量，加姜、酱油、食盐、糖、水适量，烧开后煮15分钟左右， 食鱼和粉皮。有暖脾胃，益脑髓，消虚肿的作用。 食疗食物【简介】为鲤科动物鲢鱼的肉。异名：白脚鲢、自鲢。 【功用】温中益气。主治：脾虚气弱，少气乏力，或脾 胃虚寒，饮食减少等。 成分：含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素PP、钙、 【应用举例】1鲢鱼1尾（约500克），生姜或干姜6克，加食盐少许，蒸熟食。适用于脾胃虚寒，少食纳呆，胃脘 有冷感者。2鲢鱼1条，赤小豆30克，煮食。用于水肿。 食疗食物【简介】为鲤鱼科动物鲤鱼的肉或全体。异名：赤鲤鱼。 【功用】补脾健胃，利水消肿，通乳汁。主治：脾胃虚弱，饮食减少，食 欲不振，水肿小便不利，或脚气，黄疸；气血不足，乳汁减少等。 成分：含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨 基酸，肌酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、 用法：煎，煮，或煨熟食等。注意：鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。 【应用举例】1鲤鱼500克，煮汤，用胡椒、食盐少许调味，饮汤吃肉。用于 病后或产后脾胃虚寒，少食纳呆。2鲤鱼500克，赤小豆50克。将赤小豆用水 煮开后，放入鲤鱼，一同煮熟，不加任何调料，每日早饭时趁热1次服完。病 重者每日可用2剂。适用于脾虚水肿、脚气病患者食服；现用于门静脉性肝硬 化性腹水，以及慢性肾炎水肿，均有明显利尿消肿作用；亦可用于妊娠水肿。 3赤尾鲤鱼500克，以白矾15克研末，装入鱼腹内，用草纸包裹，外以黄泥封 固，放火灰中煨熟，去纸和泥，淡食。每日分2次服食。适用于黄疸病后期， 脾胃虚弱，湿热未尽而热不重者。4大鲤鱼1尾（1000克左有），当归15克， 黄芪50克，煎汤服。每日1剂。用于产后气血虚亏，乳汁不足。 食疗食物【简介】为兔科动物家兔和东北兔、草兔、高原兔等的肉。 【功用】补中益气，清热止渴。主治：脾虚气弱或营养不良，体倦乏力； 脾胃阴虚，消渴口干等。 成分：含丰富的蛋白质、少量的脂肪和胆固醇、维生素、硫、钾、磷、钠、 卵磷脂等。 用法：煮食或煎汤。注意：脾胃虚寒者禁用。 【应用举例】1．兔肉120克，切块，党参30克，山药30克；大枣30克，枸杞 子15克，加水共煮至肉熟透，饮汤食肉。适用于气血不足或营养不良，身体 瘦弱，疲倦乏力，饮食减少。2．兔肉500克，切块，山药60克，天花粉60克， 加水煎煮至兔肉烂熟，取汁服，口渴即饮。治疗消渴羸瘦，小便不禁。3兔 500克，淮山药250克，同煎浓汁，待凉饮用，口渴即饮。用于消渴，身体消 瘦。现代研究：兔肉蛋白质含量高于牛肉、羊肉、和猪肉，且因肌纤维细腻 疏松，水分多，所以肉质细嫩，比猪肉易于消化吸收，其营养价值和味道都 可与鸡肉比美。长食不会令人发胖，是肥胖者和糖尿病、冠心病患者理想的 肉类食品。