李克克发型红豆薏米水、桂圆水、陈皮水、红枣枸杞水、人参水……曾经不起眼的养生水，一跃成为打工人的续命水。今年夏天，“千茶大战”杀得火热，中式养生水却凭借比传统汽水更养生、比气泡水价格更亲民，成为新晋大单品。到2024年5月，已经有包括可漾、元气森林、硬核研究所、好望水、多乐多等10个品牌进入中式养生水行业，赛道竞争日益激烈。

　　业内分析人士指出，作为主打养生的植物饮料，当前中式养生水处在市场培育阶段，因此从消费市场看，目前仍然缺乏成为“爆品”的沃土。不过，也有消费者提出质疑，饮料与养生能否画等号？

　　近日，记者走访海淀、朝阳、东城的多家超市和便利店发现，国产的养生水被摆在货架显眼位置。某罗森便利店员工向记者表示，“现在夏季解暑需求比较大，养生水卖得很快，有时候比无糖茶还好卖”。

　　今年初，主打气泡水的好望水推出了“照顾系列”新品，包含薏米水、桂圆水和陈皮水等，500ml规格在抖音直播间售价30瓶/129.9元，合计4.33元/瓶，在天猫旗舰店销量破2万。

　　据《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》，2018年到2022年五年时间内，国内仅有4个品牌布局中式养生水。随着2023年初元气森林发布元气自在水，中式养生水赛道逐渐受到关注，陆续有品牌入局，到2024年前5个月有10个玩家进入中式养生水行业。2023年，中国中式养生水市场规模达到了4.5亿元，同比增长超过350%。

　　元气森林在气泡水和电解质水之后，推出了子品牌“元气自在水”。元气森林相关负责人透露，2024年元气森林一共有三款“战略性产品”，自在水就是其中之一，目前主要还是通过线上渠道试销，线下正逐渐铺货。

　　目前，元气自在水与可漾中式养生水共同瓜分了超过99%的养生水市场份额，其中元气自在水不到一年时间销售过亿元。

　　记者注意到，目前市面上的中式养生水品牌中，红豆薏米类、红枣枸杞类和绿豆类成为最主流的产品。

　　“怕湿气，喝可漾”……作为最早涉足中式养生水品类的品牌，可漾在以红豆薏米水为代表的谷物饮品方面已经形成了完善的研发、生产和销售体系，并申请了红豆水萃取提纯技术专利。2022年，可漾将品类拓展至五红汤、绿豆水，完成中式养生水三大品类布局。

　　元气自在水虽然起步晚，但品类布局迅速，一年多即完成三大类别布局。在配料表上，元气自在水主要采用东北的优质红豆、绿豆，云贵的优质薏米，新疆的优质红枣，宁夏的优质枸杞。以红豆薏米水为例，配料表中仅有水、红小豆、薏米、赤藓糖醇。

　　人参是近几年养生水赛道中异军突起的另一种食材。2022年，“一整根”人参水走红。在天猫旗舰店，一整根人参水售价6瓶/108元，合计18元/瓶，显示已售出6000单。“一整根”客服向记者表示，每瓶水中含有2g左右人参。此外，N12、相遇欢饮等品牌选择走差异化路线，添加广东新会陈皮、温县铁棍山药等特色食材增添风味。

　　在生产工艺上，中式养生水品牌主打“熬煮”和“萃取”生产，代表品牌分别是元气自在水和可漾。同时还有“粉末泡水”产品，代表品牌是鲜汽十族。

　　据统计，有59.6%的消费者更关注品牌是否自主生产；选材、工艺和功效是消费者关注中式养生水品牌的主要原因，占比分别达到48.7%、30.1%和25.6%。

　　知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪在接受记者采访时表示，今年夏天，中式养生饮品在市场上的火热并非偶然现象，随着消费者对健康饮食的日益关注，传统中医的“药食同源”理念逐渐深入人心。红豆、薏米、桂圆、陈皮、红枣、枸杞等食材，既是传统食材，又具备一定药用价值，在我国有着庞大的食用基础。这些食材被应用于饮品中，满足了消费者对健康、养生、天然的需求。

　　中式养生水及无糖饮料基本为无糖或低糖产品，但中式养生水的定位更注重传统养生，营养价值相对更高，因此中式养生水对无糖饮料有较高的替代性。不过，也有消费者提出质疑，饮料与养生能否画等号？

　　科信食品与健康信息交流中心主任钟凯向记者表示，“中式养生水相对而言比含糖饮料好，比喝白水有味，没啥坏处。但要说养生，还是心理作用比较多一些”。

　　中式养生水在终端卖得并不便宜，目前在一般商超中，各大品牌500ml规格大多在4—5元/瓶，合计1—1.4元/100ml。相比之下，无糖茶500ml规格已经下探至3.5元/瓶。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，目前中式养生水仍处于无序发展阶段，概念炒作比较多，市场上也充斥着一些高价低质、参差不齐的产品。但未来养生市场会很大，企业要往规范化、专业化、品牌化以及规模化发展。

　　詹军豪也表示，品牌的推动是不可忽视的力量，以元气森林为代表的饮品品牌，凭借其品牌影响力和创新能力，成功地将中式养生理念融入饮品中，并迅速占据市场领先地位。中式养生水是否真的养生，需要从多个方面来看。一方面，中式养生水所使用的食材确实具有养生功效，红豆、薏米、桂圆、陈皮、红枣、枸杞等食材在传统中医理论中均被视为具有滋补、调理身体的作用，这些食材被应用于饮品中，能够为消费者提供丰富的营养成分和养生效果；另一方面，含有代糖成分的中式养生水是否算养生，则需要根据具体情况来判断，代糖是一种能够提供甜味但热量较低或几乎不含热量的物质。适量摄入代糖可以帮助减少糖分摄入，从而有助于控制体重和血糖水平。

　　实际上，药食同源饮品一方面受到质疑，另一方面持续被资本看好。2024年1月，草本先生品牌获得百万元天使轮融资；2024年1月，开怀山药汁品牌获得千万级天使轮融资；2024年2月，草本未来品牌获得数千万元天使轮融资。

　　数据显示，预计未来五年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%，市场规模有望在2028年突破百亿元大关。

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