星球掌控者大雪节气之后，气温将更低，白昼也将更短，这时要重视养生保健，食疗叔这就给大家介绍，应该如何吃，怎么养生？

　　从中医养生学的角度看，春生夏长秋收冬藏，做好大雪养生能提高人体免疫力和抵抗力，为来年的良好身体机能做好储备工作。

　　大雪时节宜“早卧晚起”，早睡以养阳气，迟起以固阴精。人们最佳的作息时间应是晚上10点至第二天早上6点，冬季早睡晚起也只是在此基础上微调而已。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。

　　大雪时节重点注意关节保暖。由于关节附近多是肌腱、韧带等血管分布较少的组织，而且四肢较常暴露在外，更易散失温度，使关节僵硬，血液循环差，而致疼痛。因此，关节炎患者在寒冬须加强保暖。若能在冬季临睡前温水泡足，不但可以活血通络有益关节，并可安神宁志，促进睡眠。

　　提倡晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气，还可进食一些温补性的食物，如羊肉、牛肉等肉类。

　　如腰果、芡实、山药、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆等，它们不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷。

　　中医认为，气有余则制己所胜、侮所不胜。肾气太旺可能损害心、脾两脏，使心、脾力量减弱，影响人体健康。

　　因此，大雪饮食宜减咸增苦，既防肾气过旺，又有益心脏，可适当食用猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、茶等食物。

　　中医认为，大雪进补，切记“欲补先清”，意思是要想进补见效，要先把身体里的垃圾清理干净。白萝卜就是非常好的“清理”食材，它味甘性寒，可下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津。

　　日常可以选用新鲜的白萝卜，洗净削皮，切丁，根据个人喜好加生姜或者大枣一同榨汁饮用，连服上几天萝卜汁，可以清洁肠胃，并将体内淤积的浊气排出体外，方便补品的吸收。

　　但是素体脾胃虚寒、容易腹泻的人不太适合服用白萝卜汁，反而要注意保暖，适当运动。

　　阳虚体质：其表现为畏寒怕冷、手足不温、经常感冒、口淡不渴等，此类人群可吃些温热性食物来保暖，如羊肉、虾、韭菜等，而鸭肉、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物则最好少吃。

　　阴虚体质：其表现为低热、手足心热、舌红少苔、大便燥结、夜里易出汗、睡眠不佳等，此类人群需要和温热性的食物保持距离，一些新鲜的蔬菜和水果类如山药、百合以及甲鱼、黄鳝、泥鳅、淡水鱼、鸽子等才是你的最佳选择。

　　注意：冬季进补应该补一些富含蛋白质、高热量、易于消化的食物，但有三高的人群要适当控制，量出为入，消耗多，就多补点，消耗少，就少补点。

　　具体方法：每天吃10个龙眼肉、泡10g枸杞，间断喝黑豆山药粥，药性平和，却效果显著，对保证我们全年的身体健康大有好处。

　　羊肉性温热可温胃御寒，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。

　　俗语说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效，且易于消化，非常适合立冬之后食用。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子肉汤，可使人精力旺盛、容光焕发。

　　冬季虽然是进补的好季节，但并是每个人都适宜吃太燥的肉类，而营养丰富，脂肪含量极低的鱼肉就非常适合立冬之后进补食用。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑等作用。

　　黑茶具有顺肠胃的功能，对于容易积食的冬季肠胃来说，具有很好的缓解功效。同时，黑茶在降血脂降血压方面有显著的功效，还有提高免疫功能，抗血凝的作用。

　　红茶性甘温和，含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抗寒能力，还可以去油腻。

　　立冬以后，嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一，而乌龙茶不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。

　　酸枣在中药房是作为一味中药来使用的，具有养肝、宁心、安神、敛汗的作用。因此，很多人冬天休息不好，容易疲劳不妨吃点酸枣或泡水喝，不仅可以缓解疲劳，对治疗心烦、多梦、神经衰弱都有较好的作用。

　　立冬之后，很多人会出现肝火旺盛的现象。这时酸梅就特别适合立冬肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋养肝脏，提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。

　　柠檬中有机酸的含量比其他水果高出十几倍。有机酸是维生素C的“保镖”，立冬之后用柠檬泡水喝，能有效预防皮肤干燥和上火。

　　猪肚性温，《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品”。汤中胡椒香辣辛温，温中散寒，醒脾开胃，生姜温中和胃，对胃寒所致消化不良及心腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。

　　取猪肚1只，白胡椒30粒~40粒，生姜3片，排骨150克，腐竹30克。将猪肚内外翻转，加盐与生粉反复擦拭3次以上，再反复用水冲洗干净后焯水，把白胡椒打碎，将上述材料放入适量沸水的锅内，文火煲1.5小时，至猪肚酥软，加盐调味即可。

　　大雪后喝蘑菇汤既可以暖胃，又能提升免疫力，帮助你远离感冒。蘑菇中的蘑菇多糖具有较强的抗癌防癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，可用来提升癌症患者的免疫力，发挥抗癌的功效。

　　把羊肉切成片，加入少量姜、葱段，开大火煮沸，除去泡沫，然后再小火慢炖。炖到七八成熟的时候，加入切碎的大白菜和白萝卜片，煮到熟即可。起锅时可以再撒些香菜、蒜末和盐就可以吃了。

　　这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的美容养颜效果。

　　大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

　　吃大白菜时要竖着切，因为这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。

　　但冬季日照的时间减短，会影响维生素D的生成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。

　　人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人，更应该及时予以补充。

　　研究表明，一份凉拌萝卜缨就能满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。

　　中医认为，冬季天气寒冷，阳气潜藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病，因此冬季应该注重对阳气的护养。

　　除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。

　　一般来说，葱白的效用比葱叶更大一些，比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。

　　需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

　　中医学认为，肾与冬季相应，老年人因肾气虚弱，在冬季常常会出现夜尿频多、小便淋漓不尽和腰痛等症状。此时，不妨试试下列的三个大雪时令食谱。

　　做法：猪蹄去毛，刮洗干净，切成两半，放入沸水中焯一下，放入锅内，加黄精、花生米、黄酒、葱、姜片、清水，武火烧开后，小火炖至熟烂，用食盐调味即可。

　　做法：将芡实用水浸泡，煮至7成熟，将洗净的粳米、大枣放入芡实中，煮成饭即可。

　　原料：猪肉300克，大蒜叶100克，白菜100克，红椒半只，生抽、葱、姜、食用油、鸡精适量。

　　做法：猪肉洗净，切成丝；大蒜叶洗净切成段；白菜洗净切成小段；红椒切成丝待用。锅烧热加入油，撒入葱、姜末，加入肉丝、生抽翻炒，倒入大蒜叶、红椒丝和白菜段翻炒至熟，加入鸡精即可。

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