功夫派长生果皮合肥通暖气，也就是头十年的事儿。之前的城市供暖，只保障到黄河以北。作为江淮分水岭上的合肥，三九腊月，滴水成冰，冷也是真冷，纯靠生扛。记得小时候，秋裤羊毛裤棉裤必须都得套上，一出门，棉袄围脖手套三件齐备。就这样，手脚还生了好多年冻疮。

　　那时，冬天里最快乐的事莫过于晒太阳。但凡天气好点，任何一个避风的山墙头，肯定坐满了晒太阳的人。大爷大妈们，打毛衣的打毛衣，嗑瓜子的嗑瓜子，左邻右舍，东扯西拉，一股热乎乎的人情味，也在冬日暖阳下流动起来。这时，若能再捧个烤红薯，嘬几口热红茶，那简直要乐似小神仙了。不仅人要晒太阳，被子更得晒，晒过的棉花被，松松软软，被筒里洋溢着一股特别的太阳香，这样的梦境，才配得上香甜二字。

　　晒太阳不仅是市井之乐，高雅之人也是晒太阳的。战争时期，丰子恺带全家到乡下避难。有年冬天，他和朋友边晒太阳边聊艺术，感到一种难言的满足感，于是写文章，“我希望春永不来，使我长得负暄之乐”。

　　这个词源自《列子》，说宋国有位贫苦的农夫，衣服都是由乱麻破絮缝制，最喜欢晒太阳。他不知道世上还有丝绵绸缎、狐皮貉裘，认为太阳是冬日最珍贵快乐的东西，便想把它献给君主，“负日之暄，人莫知者，以献吾君”。

　　听上去有点滑稽，又有点真诚。不过著名医学杂志《柳叶刀》曾发布研究结果，光照能增加大脑内血清素的周转率，而血清素能带来愉悦和幸福感。原来，晒太阳，真的能让人快乐呀！

　　这两年，“负暄”被一帮中医爱好者炒热了起来，还从古医书里找到论据，晒太阳又叫“天灸”，就是老天帮你做艾灸呢，属于中医里的“温补之法”，是适合所有生物的自然疗愈之法。最重要的是，不花钱！

　　清朝时，有个叫“天休子”的神秘人，记录了当时盛传的养生法：裸晒。时间很特别，得选在三伏天的大中午，赤身晒太阳，能祛陈年痼疾、医治新病。这个“秘方”这几年很是流行。我其实不太能理解，首先，三伏天晒背很容易中暑啊；其次，夏天吸收的太阳能量，冬天还能接着用？这是把人当充电宝呢？！我觉得自己没这本事。

　　俗话说，秋冬晒背，人活百岁。晒太阳的最佳方式，确实就是秋冬晒背。按照中医理论，任督二脉的督脉就在后背上，统摄着全身的阳气，算是“人体发电站”。我们的后背，就是一块太阳能发电板啊，必须得常晒常热乎才行。

　　《养生四要》里说：“背者五脏之附也，背欲常暖，暖则肺脏不伤。”背晒暖和了，身体就不易生病了。不过矫情的现代人，很怕晒黑，晒斑，大冬天都恨不能打着太阳伞出门，却很乐于拔火罐、艾灸、走热石，也都是为了生发背部阳气。其实，还有个不晒黑升阳气的方法，有些老人晨练时喜欢拿后背撞树，据说也是为了刺激背部阳气生发。看看，群众的智慧真大！

　　有次听徐文兵的讲座，说到男女阴阳转换到不同。他说，老太太都是由阴至阳，所以喜欢黑夜里聚众跳广场舞，一大阵人在风中挥舞着丝巾；老头则是由阳至阴，所以退休的老头基本都爱独来独往，要不一个人在河边钓鱼，要不三三两两靠在墙根晒太阳。也不知道理的真假，不过现象属实，实在笑死个人啊。

　　2022年过得真是快极，甚至都来不及回望，这一年就要呼啸而过了。这个冬天，大家的问候语常是，身体还好吧？还健康吧？末了还要加一句，多多保重啊。的确，健康才是人安身立命的东西。

　　这个冬季，比过往更留心身体的需求了。秋冬天总是干燥，除了一杯茶水润喉，偶尔也炖些梨子汤，泡壶柠檬金桔茶。嗓子舒适些，心情似乎也更好些。买了一些薄荷糖，提神醒脑，偶尔还能抵得嗓子痛。如今不比往日，嗓子一痛，心里就警铃大作，非要将它“治好”不可。

　　汤汤水水与冬日最为相宜。前两日在一家饭馆里，喝到老鸭炖笋汤。从前在环城路办公时，记得附近有家店，鸭汤最为有名；搬到政务区后就许久不去了。如今忽而喝到十多年前的旧味，不仅鲜美，乃至有些伤感。

　　若在家里，我常炖的是大骨萝卜汤。冬日萝卜赛苹果，买一截绿萝卜，切开，青翠，犹自滴着水。斩一截筒骨同煮，萝卜味美，汤汁鲜美，喝到心里，也是一个美。汤水多嘌呤，不可多喝，偶一为之，是带着点任性的放纵。骨汤，鸡汤，鸭汤，鱼汤，羊肉汤。冬日的一碗暖汤，润人心肺。

　　空气也要湿润。快到冬至了，原先在阳台上的花花草草全部请进了屋子。我呼吸，它们也呼吸，一呼一吸之间，仿佛有湿润之意。三角梅搬进屋子里后，有暖气照拂，竟然有了花苞，要开花的样子。同样要开花的还有米兰和蟹爪兰。恍恍惚惚的，梅花也快开了罢！晚间，我拿着小喷壶，往花花叶叶上喷些水，喷得密了，水珠自叶片上滴下。一滴，两滴，三滴。猫坐在花下，好奇地去舔舔落在地上的水。

　　加湿器也总开着。去年看了科普文，加湿器要买无雾的——我买了两个，果然无雾，摸一摸竟是热的，大约原理是将水烧开了蒸腾出去？用着用着，加湿器就不太静音了，里面水声潺潺。小孩有一晚睡在我身边，听着了，问我，妈妈，是下雨了吗？

　　偶尔也会下雨。我住在顶楼，难得听见雨声。其实，仔细听，也是听得见的，雨打在我隔壁屋子的玻璃阳台顶面上，轻微淅索。在我头顶的屋檐之上，春天，曾经有个斑鸠的窝。每当下雨时我总想着，那鸟窝可淋湿了没？小斑鸠想来早就长大离巢了吧？曾有一次，两只斑鸠落下来，停在阳台外的晾衣架上，小孩看着，求我打开窗户把鸟儿放进来。我不忍心告诉他，这不是家养的鹦鹉，小鸟，是有它自由自在天地的呀！

　　润身，亦要润心。如今，每日万千信息嘈嘈切切，乃至我每晚都要回顾一遍手机，是否有疏漏未回的信息？但闲情依旧要有的，例如读书或者写字。双十一时，我买了甲戌本脂评红楼梦，就放在床边，随时拿起来就可以读上一段。手边放了几本书，西蒙·波伏娃，《古典植物园》，睡前翻一翻，就倦了，心里也安安静静。

　　昨天中午去了省博，许久未去，所幸是上一个展陈还没有撤，又开了凌家滩的新展。今年出门极少，看到一个展都是心喜的。策展人用心了，红山、良渚和凌家滩的玉放在一起对比，玉人、玉鸟、玉管、玉璜。终于体会到作为一个现代人的好处了，否则，一个普通人何德何能，能看到如许之多人类文明的瑰宝？这些古物，或沉睡地下；或流离辗转，到底是什么样的缘分，才让我们彼此之间得了这份眼缘呢？

　　手头还有几本考古的书在翻着，常常惊心动魄，令人拍案叫绝。想起自己曾去的地方见过的物事，就觉得有万千之词需要倾诉，待到下笔，却又无言。就这样罢，保持心头的盈润，不至干涸，不至无情，又不至于难以感受世间的万般凄苦与柔情。这个世界本就是那么悲欣交集啊。照料好自己，心，以及肉身。

　　一贯抵触“脑满肠肥”这个词，自动代入为不过是无节制荤腥的下场。也可能天性爱食蔬菜，甚至从冰箱拿一块肉出来解冻都嫌繁琐。三四拳头大小萝卜，滚切刀，素油少许，拍一瓣老姜，爆炒，倒入砂罐，小火慢炖，配半碗米饭，十分钟解决，无数平凡冬日中的任意一餐。要么炒一大把青菜，多放点水，铺一只鸡蛋花，既当菜，又当汤……

　　或许是心理作用，并自我加戏，茹素一定好于食荤，可使大脑清明，思维敏捷，逻辑清晰，对创作有利。就这样糊涂地过了许多年。

　　长久以来，我的身体确乎非一般的差，上十几级台阶，也会气喘，整个人始终虚飘飘的。甚至连续说上十几句话，也上气不接下气。

　　当下，终于意识到人体摄入蛋白的重要性。好比开一列火车，以前一直往萝卜青菜的东面开，现在猛一脚刹车，掉头向代表鱼羊肉蛋的西边狂奔。

　　加了无数吃货群。一日，某个专门购买内蒙牛羊肉群开始接龙，一下要了十斤羊腿。以往在菜市遇见散养羊，顶多两根羊排而已。羊腿未到，我又在另一群里，定了散养的老鸡老鸭各一。冰箱里尚存半边老鸭，等不及似的。

　　暖气开通，一个个燥热火大，但冬天不能不喝老鸡汤啊，怎么办？用老鸭中和——一次煨炖半边老鸡半边老鸭，不就不上火了吗？放铁棍山药、木耳，再抓一把宁夏枸杞、蜜炙黄芪。揭锅，清香扑鼻，将浮在表面的浓油撇去倒掉，舀一碗汤，清湾湾，一点不腻，不必担心发胖。

　　海水青虾，成箱买。细分成一份份，吃时，抽掉虾线，码上姜丝、小葱断，清蒸十五分钟，剥壳空口吃，甜而Q弹。

　　周日买两根羊排，烧制干锅款，临起锅前，撒一撮孜然粉，滋味不比酒店出品的差。但凡好食材，随便做做，都美味。羊肉烧心，就又炖了半边老鸭。羊排悉数啃完，盛一碗老鸭汤顺顺，火不就下去了么。

　　接下来，我想挑战一项美食——干炸牛肉丸。先后考察过两家菜市，摊位上售卖的牛肉均强差人意，不是注了水，就是纹理不对，还得去专卖店。打算买上五六斤牛前胛，水中浸泡半小时，沥干血水，绞成肉糜。姜葱切丝，泡出汁液，倒入肉糜。五六颗荸荠捣泥，加进去，再抓几把葛根粉，盐适量，无添加酱油适量，最好放一根胡萝卜，营养全面些。想必美味？

　　荠菜正是好时节。野生野长，被霜雪浸过，叶子紫茵茵。拈一株，指甲轻轻掐掐白生生的根，清香扑鼻。最适合与猪肉一起包饺子。很久不曾有心情干这一项细活了，决定排上日程。

　　入冬以来，我的宝贵时间大抵均在“忙吃”中虚耗过去的。早已自茹素达人进化至营养餐阶段。午餐，依旧一个人，会不厌其烦端出三盘菜，爱吃的肉丝口蘑、青菜，最后一定有一盘荤腥压轴。

　　早餐，从千年不变的一碗粥一只蛋，过渡到多样化。每周雷打不动去专卖店，切七块牛里脊，洗净血水，以刀背横竖深剁，撒黑胡椒粉、孜然粉，再裹薄薄一层藕粉，用水轻拍，最后抹点色拉油锁住水分，放冰箱急冻。早餐，随吃随取，煎出来，不会柴。猪里脊，如法炮制，口感更嫩，若时间允许，可以将猪里脊在鸡蛋清中拖一下，口感更加滑嫩。为了调节口味，猪肉肠也买一些，适合小朋友茁壮胃口。

　　红肉太过丰富，需白肉中和。上上之选，非鳕鱼莫属。我与孩子的每日早餐中，都有一块干煎鳕鱼，确乎太贵了。但为了身体，必须吃。这若是早几年，想必舍不得享用，深觉暴殄天物。但，现在不必了——就当补脑。

　　小孩早餐，早已自中餐进化至西餐，甚至连碳水也不沾了。每天早晨，独自享用一只大托盘，堆有牛排、猪里脊、肉肠、煎蛋，再热一碗牛奶。

　　两三月吃下来，精神状态确乎不同。以前黄昏回家，说话的力气都无，现在龙虎一般。

　　我呢，确乎吃不下这些，也消化不掉。依旧一碗粥一只煮蛋一块鳕鱼，然后分一点点小孩的牛排、猪里脊。等我起床，他早已上学去了。将这些冷了的荤腥，用开水淘淘，一举两得：加了温，去了油。

　　对于一个酷暑天都要喝温水的人而言，到了寒冬，什么水果都得戒掉。并非不想，而是不能。强行吃下去后，胃里像坠了一块巨石般难受。大约胃寒导致。

　　人体所需大量维生素多自水果中来。每年冬日，我便自行熔断了。前阵，口腔溃疡严重，嘴丫也破了，张嘴刷牙都疼。猛一激灵，我这是缺乏VC、VB2啊。将胡萝卜安排上。素炒胡萝卜丝，实在寡味，每顿吃它，确乎受刑。有一日，去微博请教胡萝卜的做法。可不得了，惊动了祖国大江南北各路美食家，他们纷纷贡献出各样烹饪良方，大胆又清奇，有的一骑绝尘，比如胡萝卜爆炒腊肉、红烧牛筋、清炒虾仁等。照菜单来做，两周不重样。

　　大雪过后，爱媛橙滋味最美，还是买了一些。怎样吃法，胃可以接受呢？皮剥去，掰成一瓣瓣，放在碗里，搁暖气片上微烤，温度上升至20摄氏度左右，开吃，胃里不再凉风习习。要么一边吃，一边将胃部对着暖气片烘烤，或者抱一只热水袋焐一下。

　　何以当下如此看重补充VC？不过是增强免疫力罢了。网上长期关注一位养生博主。我不信中药可治病，但相信中医可养生，即提前调理“未病之病”。她近日推荐过一款茶饮，与我酷暑天的茶饮如出一辙，柠檬切片泡水，加蜂蜜，少量盐。她闺女感冒发烧，从不用退烧药，一直补充柠檬蜂蜜盐水。

　　去燥，还有一款利器：银耳雪梨羹。将银耳久炖至糊状，再加雪梨，不要放冰糖。盛一碗，加一勺蜂蜜即可。冰糖为单糖，蜂蜜大抵是多糖吧，因为它们来自百花的花蕊。或许是我想当然耳。

　　近日，东北人流行一个黄桃罐头梗。曾吃过枇杷罐头、桔子罐头。二十世纪七十年代末，好生羡慕同村小伙伴，有一次生病发烧，家人给她买回一瓶梨子罐头。这个小伙伴像是得到了上帝的赦免，竟然可以独自享用整整一瓶梨子罐头——她的哥哥看着大肆饕餮的她，默默吞咽唾液。站在一旁的我，亦如是。一个物质极度穷乏的年代，只有走亲戚，大人才舍得买一瓶罐头。我的童年里，不曾吃过一瓶梨子罐头。过后，也就忘了。前年吧，忽然想起，得买一瓶梨子罐头犒赏一下……就那个味儿，不比新鲜雪梨可口，也算圆了儿时梦。但，黄桃罐头确乎美味，冬天吃，透心凉，与冰淇淋相若。

　　人之为人，仰仗肉身与精神的统一。肉身伺候妥帖了，精神层面更需兼顾。纵然营养摄入得再丰富，一旦情志郁结，也是要生病的吧。

　　阳光对人珍贵，尤其冬阳。每天上午，将菜买回，搬一只小凳，坐南阳台与客厅结合处，晒阳。一边晒，一边择菜，给藕刨皮，给菠菜剪根，给生姜刮皮，剁猪肉糜……接一盆水，拿一只小牙刷，将青菜一片片刷干净。

　　但凡晴日，抽空去居所附近的荒坡散步。我爱冬日自然界中一无所有的荒凉萧瑟……长尾喜鹊、珠颈斑鸠最多，这些自然的生灵忙得兴兴头头的，有的在浅水区寻觅草籽，一脸不怕人的笃定；有的忽上忽下，追逐嬉闹。还有一种鸟儿，体型如麻雀，遍身银灰，拖曳一根极细尾羽，细腿伶仃地于草丛中漫步、沉思，两两如对晤。

　　阳光铺在后背暖意融融，静坐枯草，什么也不用想，逐步放空。天那么蓝，宇宙之大，任人俯仰。人虽渺小，但极具可塑性。平凡日子顺流而下——积极乐观，是一日。愁眉不展，也是一日。不如放下执念，从容面对。

　　合肥通暖气，也就是头十年的事儿。之前的城市供暖，只保障到黄河以北。作为江淮分水岭上的合肥，三九腊月，滴水成冰，冷也是真冷，纯靠生扛。记得小时候，秋裤羊毛裤棉裤必须都得套上，一出门，棉袄围脖手套三件齐备。就这样，手脚还生了好多年冻疮。

　　那时，冬天里最快乐的事莫过于晒太阳。但凡天气好点，任何一个避风的山墙头，肯定坐满了晒太阳的人。大爷大妈们，打毛衣的打毛衣，嗑瓜子的嗑瓜子，左邻右舍，东扯西拉，一股热乎乎的人情味，也在冬日暖阳下流动起来。这时，若能再捧个烤红薯，嘬几口热红茶，那简直要乐似小神仙了。不仅人要晒太阳，被子更得晒，晒过的棉花被，松松软软，被筒里洋溢着一股特别的太阳香，这样的梦境，才配得上香甜二字。

　　晒太阳不仅是市井之乐，高雅之人也是晒太阳的。战争时期，丰子恺带全家到乡下避难。有年冬天，他和朋友边晒太阳边聊艺术，感到一种难言的满足感，于是写文章，“我希望春永不来，使我长得负暄之乐”。

　　这个词源自《列子》，说宋国有位贫苦的农夫，衣服都是由乱麻破絮缝制，最喜欢晒太阳。他不知道世上还有丝绵绸缎、狐皮貉裘，认为太阳是冬日最珍贵快乐的东西，便想把它献给君主，“负日之暄，人莫知者，以献吾君”。

　　听上去有点滑稽，又有点真诚。不过著名医学杂志《柳叶刀》曾发布研究结果，光照能增加大脑内血清素的周转率，而血清素能带来愉悦和幸福感。原来，晒太阳，真的能让人快乐呀！

　　这两年，“负暄”被一帮中医爱好者炒热了起来，还从古医书里找到论据，晒太阳又叫“天灸”，就是老天帮你做艾灸呢，属于中医里的“温补之法”，是适合所有生物的自然疗愈之法。最重要的是，不花钱！

　　清朝时，有个叫“天休子”的神秘人，记录了当时盛传的养生法：裸晒。时间很特别，得选在三伏天的大中午，赤身晒太阳，能祛陈年痼疾、医治新病。这个“秘方”这几年很是流行。我其实不太能理解，首先，三伏天晒背很容易中暑啊；其次，夏天吸收的太阳能量，冬天还能接着用？这是把人当充电宝呢？！我觉得自己没这本事。

　　俗话说，秋冬晒背，人活百岁。晒太阳的最佳方式，确实就是秋冬晒背。按照中医理论，任督二脉的督脉就在后背上，统摄着全身的阳气，算是“人体发电站”。我们的后背，就是一块太阳能发电板啊，必须得常晒常热乎才行。

　　《养生四要》里说：“背者五脏之附也，背欲常暖，暖则肺脏不伤。”背晒暖和了，身体就不易生病了。不过矫情的现代人，很怕晒黑，晒斑，大冬天都恨不能打着太阳伞出门，却很乐于拔火罐、艾灸、走热石，也都是为了生发背部阳气。其实，还有个不晒黑升阳气的方法，有些老人晨练时喜欢拿后背撞树，据说也是为了刺激背部阳气生发。看看，群众的智慧真大！

　　有次听徐文兵的讲座，说到男女阴阳转换到不同。他说，老太太都是由阴至阳，所以喜欢黑夜里聚众跳广场舞，一大阵人在风中挥舞着丝巾；老头则是由阳至阴，所以退休的老头基本都爱独来独往，要不一个人在河边钓鱼，要不三三两两靠在墙根晒太阳。也不知道理的真假，不过现象属实，实在笑死个人啊。

　　2022年过得真是快极，甚至都来不及回望，这一年就要呼啸而过了。这个冬天，大家的问候语常是，身体还好吧？还健康吧？末了还要加一句，多多保重啊。的确，健康才是人安身立命的东西。

　　这个冬季，比过往更留心身体的需求了。秋冬天总是干燥，除了一杯茶水润喉，偶尔也炖些梨子汤，泡壶柠檬金桔茶。嗓子舒适些，心情似乎也更好些。买了一些薄荷糖，提神醒脑，偶尔还能抵得嗓子痛。如今不比往日，嗓子一痛，心里就警铃大作，非要将它“治好”不可。

　　汤汤水水与冬日最为相宜。前两日在一家饭馆里，喝到老鸭炖笋汤。从前在环城路办公时，记得附近有家店，鸭汤最为有名；搬到政务区后就许久不去了。如今忽而喝到十多年前的旧味，不仅鲜美，乃至有些伤感。

　　若在家里，我常炖的是大骨萝卜汤。冬日萝卜赛苹果，买一截绿萝卜，切开，青翠，犹自滴着水。斩一截筒骨同煮，萝卜味美，汤汁鲜美，喝到心里，也是一个美。汤水多嘌呤，不可多喝，偶一为之，是带着点任性的放纵。骨汤，鸡汤，鸭汤，鱼汤，羊肉汤。冬日的一碗暖汤，润人心肺。

　　空气也要湿润。快到冬至了，原先在阳台上的花花草草全部请进了屋子。我呼吸，它们也呼吸，一呼一吸之间，仿佛有湿润之意。三角梅搬进屋子里后，有暖气照拂，竟然有了花苞，要开花的样子。同样要开花的还有米兰和蟹爪兰。恍恍惚惚的，梅花也快开了罢！晚间，我拿着小喷壶，往花花叶叶上喷些水，喷得密了，水珠自叶片上滴下。一滴，两滴，三滴。猫坐在花下，好奇地去舔舔落在地上的水。

　　加湿器也总开着。去年看了科普文，加湿器要买无雾的——我买了两个，果然无雾，摸一摸竟是热的，大约原理是将水烧开了蒸腾出去？用着用着，加湿器就不太静音了，里面水声潺潺。小孩有一晚睡在我身边，听着了，问我，妈妈，是下雨了吗？

　　偶尔也会下雨。我住在顶楼，难得听见雨声。其实，仔细听，也是听得见的，雨打在我隔壁屋子的玻璃阳台顶面上，轻微淅索。在我头顶的屋檐之上，春天，曾经有个斑鸠的窝。每当下雨时我总想着，那鸟窝可淋湿了没？小斑鸠想来早就长大离巢了吧？曾有一次，两只斑鸠落下来，停在阳台外的晾衣架上，小孩看着，求我打开窗户把鸟儿放进来。我不忍心告诉他，这不是家养的鹦鹉，小鸟，是有它自由自在天地的呀！

　　润身，亦要润心。如今，每日万千信息嘈嘈切切，乃至我每晚都要回顾一遍手机，是否有疏漏未回的信息？但闲情依旧要有的，例如读书或者写字。双十一时，我买了甲戌本脂评红楼梦，就放在床边，随时拿起来就可以读上一段。手边放了几本书，西蒙·波伏娃，《古典植物园》，睡前翻一翻，就倦了，心里也安安静静。

　　昨天中午去了省博，许久未去，所幸是上一个展陈还没有撤，又开了凌家滩的新展。今年出门极少，看到一个展都是心喜的。策展人用心了，红山、良渚和凌家滩的玉放在一起对比，玉人、玉鸟、玉管、玉璜。终于体会到作为一个现代人的好处了，否则，一个普通人何德何能，能看到如许之多人类文明的瑰宝？这些古物，或沉睡地下；或流离辗转，到底是什么样的缘分，才让我们彼此之间得了这份眼缘呢？

　　手头还有几本考古的书在翻着，常常惊心动魄，令人拍案叫绝。想起自己曾去的地方见过的物事，就觉得有万千之词需要倾诉，待到下笔，却又无言。就这样罢，保持心头的盈润，不至干涸，不至无情，又不至于难以感受世间的万般凄苦与柔情。这个世界本就是那么悲欣交集啊。照料好自己，心，以及肉身。

　　一贯抵触“脑满肠肥”这个词，自动代入为不过是无节制荤腥的下场。也可能天性爱食蔬菜，甚至从冰箱拿一块肉出来解冻都嫌繁琐。三四拳头大小萝卜，滚切刀，素油少许，拍一瓣老姜，爆炒，倒入砂罐，小火慢炖，配半碗米饭，十分钟解决，无数平凡冬日中的任意一餐。要么炒一大把青菜，多放点水，铺一只鸡蛋花，既当菜，又当汤……

　　或许是心理作用，并自我加戏，茹素一定好于食荤，可使大脑清明，思维敏捷，逻辑清晰，对创作有利。就这样糊涂地过了许多年。

　　长久以来，我的身体确乎非一般的差，上十几级台阶，也会气喘，整个人始终虚飘飘的。甚至连续说上十几句话，也上气不接下气。

　　当下，终于意识到人体摄入蛋白的重要性。好比开一列火车，以前一直往萝卜青菜的东面开，现在猛一脚刹车，掉头向代表鱼羊肉蛋的西边狂奔。

　　加了无数吃货群。一日，某个专门购买内蒙牛羊肉群开始接龙，一下要了十斤羊腿。以往在菜市遇见散养羊，顶多两根羊排而已。羊腿未到，我又在另一群里，定了散养的老鸡老鸭各一。冰箱里尚存半边老鸭，等不及似的。

　　暖气开通，一个个燥热火大，但冬天不能不喝老鸡汤啊，怎么办？用老鸭中和——一次煨炖半边老鸡半边老鸭，不就不上火了吗？放铁棍山药、木耳，再抓一把宁夏枸杞、蜜炙黄芪。揭锅，清香扑鼻，将浮在表面的浓油撇去倒掉，舀一碗汤，清湾湾，一点不腻，不必担心发胖。

　　海水青虾，成箱买。细分成一份份，吃时，抽掉虾线，码上姜丝、小葱断，清蒸十五分钟，剥壳空口吃，甜而Q弹。

　　周日买两根羊排，烧制干锅款，临起锅前，撒一撮孜然粉，滋味不比酒店出品的差。但凡好食材，随便做做，都美味。羊肉烧心，就又炖了半边老鸭。羊排悉数啃完，盛一碗老鸭汤顺顺，火不就下去了么。

　　接下来，我想挑战一项美食——干炸牛肉丸。先后考察过两家菜市，摊位上售卖的牛肉均强差人意，不是注了水，就是纹理不对，还得去专卖店。打算买上五六斤牛前胛，水中浸泡半小时，沥干血水，绞成肉糜。姜葱切丝，泡出汁液，倒入肉糜。五六颗荸荠捣泥，加进去，再抓几把葛根粉，盐适量，无添加酱油适量，最好放一根胡萝卜，营养全面些。想必美味？

　　荠菜正是好时节。野生野长，被霜雪浸过，叶子紫茵茵。拈一株，指甲轻轻掐掐白生生的根，清香扑鼻。最适合与猪肉一起包饺子。很久不曾有心情干这一项细活了，决定排上日程。

　　入冬以来，我的宝贵时间大抵均在“忙吃”中虚耗过去的。早已自茹素达人进化至营养餐阶段。午餐，依旧一个人，会不厌其烦端出三盘菜，爱吃的肉丝口蘑、青菜，最后一定有一盘荤腥压轴。

　　早餐，从千年不变的一碗粥一只蛋，过渡到多样化。每周雷打不动去专卖店，切七块牛里脊，洗净血水，以刀背横竖深剁，撒黑胡椒粉、孜然粉，再裹薄薄一层藕粉，用水轻拍，最后抹点色拉油锁住水分，放冰箱急冻。早餐，随吃随取，煎出来，不会柴。猪里脊，如法炮制，口感更嫩，若时间允许，可以将猪里脊在鸡蛋清中拖一下，口感更加滑嫩。为了调节口味，猪肉肠也买一些，适合小朋友茁壮胃口。

　　红肉太过丰富，需白肉中和。上上之选，非鳕鱼莫属。我与孩子的每日早餐中，都有一块干煎鳕鱼，确乎太贵了。但为了身体，必须吃。这若是早几年，想必舍不得享用，深觉暴殄天物。但，现在不必了——就当补脑。

　　小孩早餐，早已自中餐进化至西餐，甚至连碳水也不沾了。每天早晨，独自享用一只大托盘，堆有牛排、猪里脊、肉肠、煎蛋，再热一碗牛奶。

　　两三月吃下来，精神状态确乎不同。以前黄昏回家，说话的力气都无，现在龙虎一般。

　　我呢，确乎吃不下这些，也消化不掉。依旧一碗粥一只煮蛋一块鳕鱼，然后分一点点小孩的牛排、猪里脊。等我起床，他早已上学去了。将这些冷了的荤腥，用开水淘淘，一举两得：加了温，去了油。

　　对于一个酷暑天都要喝温水的人而言，到了寒冬，什么水果都得戒掉。并非不想，而是不能。强行吃下去后，胃里像坠了一块巨石般难受。大约胃寒导致。

　　人体所需大量维生素多自水果中来。每年冬日，我便自行熔断了。前阵，口腔溃疡严重，嘴丫也破了，张嘴刷牙都疼。猛一激灵，我这是缺乏VC、VB2啊。将胡萝卜安排上。素炒胡萝卜丝，实在寡味，每顿吃它，确乎受刑。有一日，去微博请教胡萝卜的做法。可不得了，惊动了祖国大江南北各路美食家，他们纷纷贡献出各样烹饪良方，大胆又清奇，有的一骑绝尘，比如胡萝卜爆炒腊肉、红烧牛筋、清炒虾仁等。照菜单来做，两周不重样。

　　大雪过后，爱媛橙滋味最美，还是买了一些。怎样吃法，胃可以接受呢？皮剥去，掰成一瓣瓣，放在碗里，搁暖气片上微烤，温度上升至20摄氏度左右，开吃，胃里不再凉风习习。要么一边吃，一边将胃部对着暖气片烘烤，或者抱一只热水袋焐一下。

　　何以当下如此看重补充VC？不过是增强免疫力罢了。网上长期关注一位养生博主。我不信中药可治病，但相信中医可养生，即提前调理“未病之病”。她近日推荐过一款茶饮，与我酷暑天的茶饮如出一辙，柠檬切片泡水，加蜂蜜，少量盐。她闺女感冒发烧，从不用退烧药，一直补充柠檬蜂蜜盐水。

　　去燥，还有一款利器：银耳雪梨羹。将银耳久炖至糊状，再加雪梨，不要放冰糖。盛一碗，加一勺蜂蜜即可。冰糖为单糖，蜂蜜大抵是多糖吧，因为它们来自百花的花蕊。或许是我想当然耳。

　　近日，东北人流行一个黄桃罐头梗。曾吃过枇杷罐头、桔子罐头。二十世纪七十年代末，好生羡慕同村小伙伴，有一次生病发烧，家人给她买回一瓶梨子罐头。这个小伙伴像是得到了上帝的赦免，竟然可以独自享用整整一瓶梨子罐头——她的哥哥看着大肆饕餮的她，默默吞咽唾液。站在一旁的我，亦如是。一个物质极度穷乏的年代，只有走亲戚，大人才舍得买一瓶罐头。我的童年里，不曾吃过一瓶梨子罐头。过后，也就忘了。前年吧，忽然想起，得买一瓶梨子罐头犒赏一下……就那个味儿，不比新鲜雪梨可口，也算圆了儿时梦。但，黄桃罐头确乎美味，冬天吃，透心凉，与冰淇淋相若。

　　人之为人，仰仗肉身与精神的统一。肉身伺候妥帖了，精神层面更需兼顾。纵然营养摄入得再丰富，一旦情志郁结，也是要生病的吧。

　　阳光对人珍贵，尤其冬阳。每天上午，将菜买回，搬一只小凳，坐南阳台与客厅结合处，晒阳。一边晒，一边择菜，给藕刨皮，给菠菜剪根，给生姜刮皮，剁猪肉糜……接一盆水，拿一只小牙刷，将青菜一片片刷干净。

　　但凡晴日，抽空去居所附近的荒坡散步。我爱冬日自然界中一无所有的荒凉萧瑟……长尾喜鹊、珠颈斑鸠最多，这些自然的生灵忙得兴兴头头的，有的在浅水区寻觅草籽，一脸不怕人的笃定；有的忽上忽下，追逐嬉闹。还有一种鸟儿，体型如麻雀，遍身银灰，拖曳一根极细尾羽，细腿伶仃地于草丛中漫步、沉思，两两如对晤。

　　阳光铺在后背暖意融融，静坐枯草，什么也不用想，逐步放空。天那么蓝，宇宙之大，任人俯仰。人虽渺小，但极具可塑性。平凡日子顺流而下——积极乐观，是一日。愁眉不展，也是一日。不如放下执念，从容面对。