风云社区温馨家园今天分享一种孜然羊肉的家常做法，比吃羊肉串还过瘾，很香很入味，学会了自己在家做，和家人朋友一起享受这道香气四溢的孜然羊肉吧！幸福满满！

　　【菜品简介】吃羊肉可以起到暖胃的作用，属于温补食材，滋补效果也很明显。孜然羊肉可以说是羊肉的众多做法中非常经典的一种，以羊后腿肉为最佳食材，配上孜然粉，辣椒面，花椒粉等调料精制而成。香气扑鼻，口感鲜嫩

　　羊后腿肉，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，耗油，玉米淀粉，白芝麻，鸡蛋清，洋葱，生姜，盐，香菜，小葱，熟白芝麻

　　3.再加入1个鸡蛋清抓拌均匀，加入适量玉米淀粉，搅拌均匀后放一旁腌制备用

　　4.切姜末、洋葱末装碟备用；香菜切末铺盘底，不喜欢香菜的可以不铺，或者铺两三片生菜叶

　　5.油烧热，筷子放进油里开始冒泡的时候，把腌好的羊肉倒进去炸，大约3-4分钟，羊肉差不多熟了的时候，盛到干净的盘里备用

　　6.把锅里多余的油倒出来，剩适量在锅里，放入姜末、洋葱末炒香，加入孜然粒，再倒入炸好的羊肉翻炒

　　7.加入蚝油，辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，适量盐（少一点，因为腌制时候加了生抽，刚刚又加了耗油），翻炒均匀关火

　　8.盛到铺了香菜末的盘子里，撒点葱花点缀一下，一盘让人垂涎欲滴的孜然羊肉就做好了

　　羊肉这样做，不腥不膻，嫩滑多汁，口感丰富，非常下饭，而且简单易做，喜欢的朋友赶紧试试吧！

　　1.羊肉切片切丁都可以，切丁不要切得太小，因为羊肉炒完会缩水，太小会影响口感

　　3.香菜叶不要下锅炒，直接把叶子用来垫盘就可以，叶子下锅炒容易发黑，香菜叶用羊肉的余温就可以把味道激发出来

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

　　就业率98.1%！日本应届生迎来就业“反选时代”，日企“抢人大战”：上班就送100万日元，一年有129天休假【附大学生就业现状分析】

　　不再“天价”！华为推出折叠机柔性屏主体更换活动：Mate X5仅换屏1999元

　　传三星 Galaxy S25 Ultra将采用 UFS 4.1 存储系统

　　苹果在iPhone退货骗局中损失超过1200万美元 十年间有16000台设备被掉包