女子无殇19楼“一大盘子鸡肉摆在面前，红辣皮子青辣椒，白葱绿芹黄土豆，满满当当堆一盘，能让人胃口大开，平添大吃大喝的豪气来。”新疆作家刘亮程笔下的大盘鸡，色彩鲜艳、配菜丰富；大盘的使用，让当地粗犷豪放的风土人情“跃然盘上”。

　　刘亮程出生于新疆塔城地区沙湾市，他的家乡正是大盘鸡的发源地。在其记忆中，大盘鸡发明那些年，自己在沙湾城郊乡农机站当管理员，常被拖拉机驾驶员拽去吃大盘鸡，那些跑远路的司机，吃遍天山南北，还是觉得大盘鸡好吃。“好在哪，可能就是盘子大，可以放开吃。”

　　大盘鸡在沙湾诞生，因此被称为“沙湾大盘鸡”。二十世纪八十年代，新疆货物运输频繁，这道最早起源于公路旁饭馆的江湖菜，经过南来北往长途司机口口相传，沿着漫长的公路线声名鹊起，逐渐成为新疆名菜。

　　“人的迁徙流转，成就了食材的香艳相逢。新疆的土鸡剁块，加入青红椒，还有代表川味的辣椒、甘肃人钟爱的土豆、陕西特色的裤带面——不同地域食材的融合，催生独有的美味——大盘鸡。”美食纪录片《舌尖上的中国》第二季在片中娓娓道来大盘鸡的特色。

　　从事大盘鸡制作37年的厨师李士林，对大盘鸡的各种做法如数家珍，但他坚持自己的烹饪风格。“30多年来，我的大盘鸡，味道从未改变，坚守麻辣鲜香的风味。”

　　整鸡切块，先炒后炖。鸡块半软时放入土豆块炖煮，最后放入青红椒爆炒两分钟即可出锅。鲜红油亮的鸡块混合着饱吸汤汁的土豆，鸡肉弹而不柴，土豆轻轻一夹就断，香辣鲜在入口的瞬间即被激发。

　　大盘鸡出锅不久，大家都愿意来一盘“皮带面”(亦称裤带面)作为主食。两指宽的面条又长又薄，用新疆当地的优质小麦制作，口感筋道。面条裹着诸多食材炖煮而成的丰润汤汁，每口风味都恰到好处。

　　随着大盘鸡的传播越来越广，不同地方的厨师会根据当地的食材和口味，对大盘鸡进行改良和创新。

　　在河南，大盘鸡可以“两掺儿”(意为混合)烩面，如果不吃辣，也可以让店家制作五香版；在四川，大盘鸡炒制过程中使用豆瓣酱和大量花椒；俗话说“山西人都有一个面肚子”，在运城，大盘鸡搭配饸饹面，更符合当地人口味。

　　包容性极强的大盘鸡，能在不同地域的碰撞中博采众长。开在国外的新疆餐厅，大盘鸡也是经典菜色。

　　在吉尔吉斯斯坦开餐馆十多年的新疆厨师王春艳说，当地炒制大盘鸡时“调料稍微淡一点，比如辣子就要放少一点，咸盐少点。整体大盘鸡的味道犹存。”

　　王春艳说，新疆大盘鸡不仅是华侨华人爱吃的菜肴，也是当地人常点的菜品之一。大盘鸡菜品丰富，味道独特，也体现了中国的饮食文化内涵。

　　在日本开设新疆料理的李女士受访时说，日本人口味清淡，所以大盘鸡在做法上要微辣，而且食材要更精细，鸡块和土豆都要切小一点，烹饪时间略长三五分钟，味道融入进去，保留新疆大盘鸡的香味，比较适合当地人品尝。

　　新疆大盘鸡在与各地饮食融合的过程中，被八方食材、四海口味赋予了新的生命力。(完)

　　奔跑吧·少年2024年内蒙古自治区棒垒球邀请赛在鄂尔多斯市康巴什区开赛。

　　4月2日，随着57652次检测车从南充北站5道缓缓驶出，标志着新建汉中至巴中至南充铁路南充至巴中段（以下称巴南高铁）启动联调联试，进入工程验收关键阶段，为全线早日开通奠定了坚实基础

　　2024年3月31日，“知音湖北 遇见浪漫孝感”春赏花活动在湖北省孝感市金卉庄园景区启动。金卉庄园花团锦簇，五彩斑斓花卉竞相绽放。人们穿梭在花海之间，享受明媚春光。

　　2024年3月23日，由中国服装设计师协会主办的2024秋冬中国国际时装周在北京开幕。

　　3月17日，原创独立设计师品牌SHANG1 BY SHANGYI 2024秋冬系列时装发布会在北京举行。

　　2024年2月28日，新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县境内的博斯腾湖出现推冰景观。

　　云南省曲靖市罗平县马街镇钻天坡，盛开的油菜花梯田在初升太阳映照下，勾勒出一幅田园春景图

　　2024年1月12日，江西省吉安市吉州区庐陵文化生态园层林尽染，色彩斑斓，市民徜徉其间，尽享生态之乐。

　　2023年12月26日，在云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县新街镇黄草岭村附近，游客在冬樱花与梯田边游览。

　　2023年12月12日，新疆哈密市巴里坤县第十九届冰雪文化旅游节采冰仪式在高家湖二渠水库进行。仪式主要展示了头冰的开采上岸过程。开幕式上还举行迎风旗、祈福词、喝出征酒等仪式。

　　2023年12月13日，河北省正定古城迎来降雪，古城内外银装素裹，犹如一幅淡雅的水墨画，美如画卷。

　　2023年11月28日，贵州省六盘水市明湖国家湿地公园层林尽染，景色迷人。

　　三角梅原产于巴西，现主要分布在中国、秘鲁、阿根廷、日本、赞比亚等国家和地区。其中，以海南三角梅最为出名。

　　2023年11月23日清晨，朝霞初现，三峡库区湖北省宜昌市秭归县沿江公路G348国道的绝壁岩体上，工人们正在铺设防护网，以防止岩崩和落石。

　　2023年11月23日，黑龙江哈尔滨，哈尔滨站工作人员正在清理站台积雪。

　　2023年11月21日，甘肃敦煌，首趟敦煌号铁海联运国际货运班列装载1000吨石棉驶出，经天津港通过铁海联运发往泰国曼谷。

　　2023年11月21日，江苏省如皋市龙游河生态公园，色彩斑斓的树木与一河碧水相应成趣。